Mes gaminame okroshka serume Leto mūsų platumos - atėjo laikas karštai, karštai ir ne visiems į tankią vakarienę. Tačiau nepamirškite tos pačios vakarienės dėl orų! Be to, yra išeitis - šaltų sriubų negalima geriau pritaikyti karštai vasarai. Klasikinė rusiška šaltoji sriuba vadinama okroshka. Etimologija šio žodžio yra paprastas - visi jo komponentai atsargiai "sudaužomi" sriuboje. Bet net ir šis paprastas patiekalas turi keletą variantų. Taigi, dažniausiai okroshka užpildyta duonos kvass, bet yra dar vienas senas receptas - okroshka su pieno išrūgomis. Keista, kad net tie, kurie tiesiog nemėgsta išrūgų su malonumu gerti net valgyti tokios okroshka. Todėl labai rekomenduoju virti!
Ingredientai:- Išrūgos 500 ml
- Žalioji svogūnas 0,25 krūva
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Bulvės 1 vnt.
- Agurkai 2 vnt.
- Vištienos kumštis 1 vnt.
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Pipirai juodai pilti 0,5 šaukštelio.
- Gargždas 2 šaukštai.
- Grietinė 1 šaukštai l
- 1 žingsnis Norint okroshki mums reikia: 0,5 litro serumo, virtos vištienos kojos (arba pusiau krūtinės), 2 nedideli agurkai, žalieji svogūnai, 2 virti kiaušiniai, garstyčios, bulvės, virtos ant drabužių, druska, pipirai ir žalumynai pagal skonį.
- 2 žingsnis: mes pašaliname vištieną iš odos ir smulkiai pjaustome ją. Padažykite agurkus į kubelius.
- 3 žingsnis. Išvalome bulves ir tris ant stalo.
- 4 žingsnis. Iškirpkite kiaušinius ir padalykite į baltymus ir trynius. Baltymai supjaustyti kubeliais ir tryniu, kol mes atidedame.
- 5 žingsnis. Supjaustykite žalią ir sumaišykite mėsą, agurkus, bulves, svogūnus ir voveres, skirtus okroshka.
- Žingsnis silpnina trynį šakute ar rankomis.
- 7 žingsnis. Įdėkite raudonmedžio garstyčių, grietinės, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite.
- 8 žingsnis. Pjaustytiems produktams pridėti padažą, sumaišyti ir supilti serumą. Mes įdedame į šaldytuvą keletą valandų, kad sriuba būtų suleista. Kai patiekiamas, galite pabarstyti okroską su kapotų krapų.