"Manka" su karamelės, riešutų ir džiovintų vaisių "Halava" yra tradicinis indiškasis saldainis, kuris atrodo kaip saldūs purūs pudingai. Paruoškite iš javų, daržovių, vaisių, įvairių sėklų ir ankštinių. Populiariausias chalava yra mangahava, į kurią įpilama cukraus sirupo, riešutų ir džiovintų vaisių. Šiandien aš pasakysiu apie tokios halachos receptą. Manoma, kad geros galos reikalauja gero gėrio, o ištirpinto sviesto vartojimas reikalauja patyrusių virėjų, bet jei taip nėra, tada čiulpti ir nesūdyto sviesto. Atsiliepimai apie šį patiekalą yra labai daug, dažnai jie yra teigiami. Kai kurie žmonės mano, kad tai yra narkotikas, į kurį galima lengvai paimti, o tai yra kupinas papildomų svarų, kiti sako, kad halava yra tokia skanu, kad jūs galite net valgyti šaukštą ir pan. Asmeniškai aš norėčiau, kad šis saldumas būtų labai šiltas ir tol, kol yra halavos namuose, kiti mano valgomieji indai. Pabandykite virti Indijos halavą ir pažvelgsite į manų kruopą su naujais akimis, galbūt anksčiau šaltas požiūris į maneką išauga į šiltą užuojautą.
Ingredientai:- Pienas 350 ml
- Cukrus 150g
- Sviestas 100 g
- Gruzdintos manos 110 g
- Kardamonas 2 vnt.
- Riešutmedžio gruntas 4g
- Cinamono gruntas 4 g
- Rožinis 40 g šviesos
- Lazdyno riešutai 40 g
- 1 žingsnis. Jums reikia pieno, cukraus, sviesto, manų kruopos, riešutų (lazdyno riešutų arba bet kurių kitų), razinų ir prieskonių (kardamono, cinamono, muskato).
- 2 žingsnis Iš anksto paruoškite ingredientus. Paimkite cinamono, kardamono ir muskato riešutų šaukštą.
- 3 žingsnis. Išverkite veržles ir sumalkite indą.
- 4 žingsnis Viename puodelyje ištirpinkite sviestą.
- 5 žingsnis Įpilkite į jį mango, kartais maišydami vidutiniškai karščiu 12-15 minučių.
- 6 žingsnis. Į vidutinę karštį įpilkite dar vieną indą su cukrumi ir retkarčiais sumaišykite (nepridėkite vandens).
- 7 žingsnis Karamelė ruošiasi virti pieną. Po 3-6 minučių cukrus virsta karamele.
- Žingsnis 8 Dabar labai atsargiai (norint išvengti nudegimų, mišinys gali šnibždėti ir putos) mažais porcijomis įmaišykite karamelę. Pridėkite prieskonius ir laikykitės ugnies porą minučių.
- Žingsnis 9 Tada pridėkite razinus, riešutus ir sumaišykite su manga. Palaukite dar 5 minutes.
- 10 žingsnis Tada užpilkite karamelinio pieno į mangą ir sumaišykite (vėl labai atsargiai - šiluma gali būti purslų). Uždenkite ir palikite 5 minutes.
- 11 veiksmas Išjunkite ugnį. Halava yra pasirengusi. Tarnauti šiltai. Jei paliksite, kitą kartą jį naudosite, geriau jį išgaruoti.