- kvietiniai miltai - 1,5 puodeliai
- cukrus - 0,5 stiklinės (plius 1 stiklo įdaru)
- margarino pakuotės - 0,5 vienetai
- tryliklis - 2 vienetai (plius 3 tryniai už kiekvieną pildymą)
- romas ar konjakas - 3-5 lašus
- kepimo milteliai - 0,5 arbatiniai šaukšteliai (plius 0,5 pakuotės už kiekvieną pildymą)
- varškė - 0,5 kg (pildymas)
- sviestas - 50 g (įdaras)
- baltymai - 5 vienetai (įdarai)
- vanilino pakavimas - 1 gabalas (įdaras)
- druska - 0,5 šaukštelių (užpildyta)
Norėdami skonį, sūrio pyragas su varške panašus į varškės pyragas ar sūrio puodelių. Jei norite, galite pridėti receptą ir įdėti džiovintų abrikosų, razinų ar slyvų - tai tik pagerės. Sūrio kepsnys su varške: paruoškite įdarą. 2 kartus paleiskite varškę per mėsmalę. Valykite kiaušinius su cukrumi. Pridėti sviestą, varškę, kepimo miltelius, vaniliną ir druską. Geras kratymas. Išmaišykite baltymus ir palaipsniui įpilkite, sumaišykite. Palikite atgal. Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, mušti trynius ir romą. Įpilkite ištirpinto margarino ir sumaišykite tešlą. Tešlą padalinkite į dvi dalis, apvyniokite plastikine plėvele ir įdėkite į šaldiklį 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Supilkite pusę tešlos ant didžiosios dėžutės ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Į viršų su varškės įdaru. Antrąją tešlos dalį įdėkite ant viršaus. Kepkite sūrio pyragą iki virtos. Paruoštas sūrio keksas šiek tiek kietas, supjaustytas į gabalėlius ir patiekiamas.
Porcijos: 6