Prieš pradedant ruoštis, norėčiau įspėti jus, kad neturėtumėte pabandyti pakartoti parduotuvių lustų skonio. Tai paprasčiausiai neįmanoma, išskyrus tai, kad jūs pridedate prie savo namų, sveiki traškučiai, skonio stiprikliai ir skonio. Mes nepatariame tai padaryti, nes be jų skonis bus neprilygstamas.
Ką reikia norint pagaminti žetonus?
Be ingredientų, turėsite atsigaivinti tam tikrais įrankiais. Geriausiai juos pasiruošti iš anksto, kad viskas būtų prieinama.
Jums reikės:
- Minkštiklis
- Gruzdintuvėlis arba giluminis plieninis indelis
- Rankšluosčiai
- Servetėlės iš popieriaus
- Mikrobangų krosnelė arba orkaitė
Su daržovių skutimo įrankiu turėsite supjaustyti bulves. Ši subtilybė jūs negalėsite pasiekti nei peiliu, nei smulkintuvu. Naudojant rankšluostį, jūs turite nuvalyti perteklių drėgmės nuo bulvių griežinėlių, o riebalų perteklius sugeria popierines servetėles. Laukite traškučius giliame keptuvėje ar puodelyje. Geriausia, jei indas yra siauras ir aukštas. Tokiu būdu jūs galite išsaugoti augalinį aliejų ir neplaukite. Paskutinis etapas yra džiovinimas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, dėl kurio lustai tampa tikrai traškūs.
Būtini ingredientai ir žingsnis po žingsnio virti
Norint paruošti lustai, turite imtis:
- Keletas bulvių
- Druska
- Provanso žolės
- Alyvuogių aliejus arba saulėgrąžų aliejus
Bulvių kiekis priklauso nuo norimo paruoštų mikroschemų skaičiaus. Pavyzdžiui, norint parengti standartinį žetonų paketą, kurį matote parduotuvių lentynose, jums reikės tik vieno bulvių.
Pasiruoškime
- Panaudokite bulves, kruopščiai nuplaukite ir nulupkite. Paimkite daržovių šepetėlį ir švelniai supjaustykite į supjaustytas plyšeles. Kiekvieną gabalėlį atsargiai nuvalykite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
- Supilkite į didelį dubenėlį supjaustytų gabaliukų ir pabarstykite prieskoniais. Sumaišykite, kad jie būtų tolygiai paskirstyti.
- Jei planuojate kepti į puodą, supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies. Alyva turi būti apie 3-5 cm. Gerai iškaskite.
- Paimkite geležies šaldytuvą, supjaustykite gabalais ir kepkite. Švelniai maišykite ateities lustai.
- Kai tik jie įsigyja gražią auksinę spalvą, išimkite ją ir paskleiskite ją ant popieriaus servetėlių, kad įsisavintumėte riebalų perteklių.
- Įdėkite pergamentą ant kepimo skardos, supjaustykite keptas skiauteles ir įkaitinkite įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių. Jie trunka keletą minučių, kad išdžiūtų ir būtų visiškai paruoštos.
Tai yra, jūsų namuose pagaminti čipai yra pasirengę. Dabar galite pridėti šiek tiek daugiau druskos, pipirų, žolių ir įdėti juos į dubenį.