Dabar visas maistas, reikalingas vėsioje patalpoje, laikomas šaldytuvuose, specialiuose konteineriuose, dėžėse. Tačiau svarbu tinkamai organizuoti tokį saugojimą, ypač maistą, kitaip tai gali greitai pablogėti, bus prarasti visi svarbūs elementai, kokybė, skonis ir aromatas.
Kaip tinkamai laikyti maistą virtuvėje domina daugelis namų šeimininkių.
Po pirkimo svarbu perskaityti gaminio saugojimo ant pakuotės sąlygas, kokybiški gamintojai tai turi nurodyti, ir jie turi būti atliekami visomis priemonėmis. Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kad sugadinta pakuotė sutrumpina maisto saugojimo trukmę, nes produkto negalima apsaugoti nuo kenksmingų mikroorganizmų, drėgmės ir oro.
Pagrindinė netinkamumo sąlyga yra nesilaikymas saugojimo sąlygų ir pakuotės galiojimo trukmės viršijimas. Didelis kenksmingų mikroorganizmų augimas vyksta aplink 20 ° C aplinkoje. Po virimo, jis turi būti dedamas į šaldytuvą, nes kenksmingų mikroorganizmų gyvenimo procesas bus žymiai sulėtėjęs. Tai žymiai sumažins apsinuodijimo riziką. Visus greitai gendančius produktus ilgai negalima palikti karštyje, bet perkelti į specialius maisto konteinerius ir išvalyti šaldytuve. Paruoštą maistą namuose ilgą laiką galima palikti šaldytuve tik termiškai apdorotu pavidalu. Tačiau šis saugojimo būdas nėra begalinis, nes yra mikroorganizmų, kurie gali augti lėtai net ir šaldytuve. Apie vieną dieną galite laikyti šaldytuve mėsą, žuvį uždaryti ir saugiai vartoti maiste. Ši diena gali saugoti įvairius salotus, daržovių patiekalus iš maisto ir užpildyti miltelius su majonezu arba grietine, pagardinti produktai yra laikomi tik 4-5 valandas.
Taisyklės, kurios bus naudingos maisto saugojimui šaldytuve. Dauguma maisto produktų laikomi šaldytuve maždaug 8-12 mėnesių. Riebalai, mėsa, malta mėsa yra maždaug trys mėnesiai. Pakartotinis užšaldymas nėra pavojingas maisto produktams, tačiau jų maistinė vertė yra mažesnė, kartu su skoniu ir tinkamumo vartoti laikui. Norint išlaikyti šviežią žalumyną, jis gali būti įvyniotas į drėgną rankšluostį, o po to - plastikiniame maišelyje, tačiau nelabai pakankamai, kad ventiliacija būtų išsiurbtų gabalėlių, ir įdėti į apatinę šaldytuvo dalį. Štai kaip žalieji gali meluoti dvi savaites. Švieži morkos turi būti nuplauti arba išvalyti, taip pat suvynioti į drėgną rankšluostį, tada maiše ir įdėti į apatinę šaldytuvo dalį. Morkos išliks traškios ilgą laiką ir neišnyks. Arbatžolės, pvz., Runkeliai ir bulvės, gali būti laikomos šalia, kažkaip jie dėl kokių nors priežasčių nesikeičia, tačiau, priešingai, jie bus laikomi ilgiau. Negalima laikyti tik šaltoje bulvių - skonis išnyksta. Kopūstai. Ne visada įmanoma nusipirkti nedidelę kopūstų galvutę, bet iš didelio visada lieka gabalas, kuris greitai išnykęs, todėl jūs negalite pjaustyti kopūstų ir atskirti lapus. Jei likusios išvalytos gurkšnotos česnako, jos turėtų būti laikomos stiklinėje, užpilstoje aliejumi, šaldytuve. Bet pirmiausia neuždenkite jar, kad nebūtų fermentacijos. Aliejus įsigys česnako skonį, kuri gali būti naudojama indams papildyti, o česnakai truks ilgiau.
Kalbant apie vaisius. Bananus ir ananasus nereikia laikyti šaldytuve! Tokie vaisiai nepriima šalčio. Bananus geriausia valgyti iš karto arba įsigyti nenuspėjamą, kurį galima laikyti tamsioje vietoje. Sūrei geriau laikyti kartu su aliejumi vienoje talpykloje. Taigi, jis neišdžiūs ir ilgai bus minkštas. Reikėtų prisiminti, kad yra sūrių, turinčių aštrų kvapą, tokie sūriai turėtų būti laikomi atskirai, supakuoti į maisto plėvelę. Pienui minkštuose maišeliuose parduodami specialūs laikikliai, kurie nėra brangūs, o gyvenimas yra daug lengvesnis ir apsaugo nervus. Tai yra aliejus ir riebalai, kuriuos reikia ypač atsargiai supakuoti, nes jie sugeria kvapus. Pieno produktus taip pat rekomenduojama laikyti ant atskiros šaldytuvo lentynos. Jie neturėtų būti laikomi šaldytuvo durelėse, nes atidarius ir uždarius temperatūrą žymiai pasikeičia, o tai neigiamai veikia pieno produktų saugumą. Durelių lentynose galite laikyti kiaušinius, vaistus, gėrimus. Kotedžas neturėtų būti laikomas plastikiniame maišelyje! Jis turi būti nedelsiant perkeltas į emalio, stiklo arba keramikos talpyklas. Visiškai nebūtinai neatidarykite konservų šaldytuve, vieta bus paimta ir trukdoma oro cirkuliacijai. Saugojimo laikotarpis yra ne trumpesnis kaip vieneri metai.
Kai kurie patarimai, kaip tinkamai saugoti produktus, kurių nereikia šalti. Pavyzdžiui, miltus reikia laikyti tamsioje ir sausoje vietoje, geriausia induose su dangteliais, kad būtų apsaugota nuo drėgmės, kenkėjų. Įskaitant cukrų. Džiovinti grybai ir džiovinti vaisiai turėtų būti laikomi uždaroje talpykloje, išklotoje popieriumi, kad būtų išvengta pelėsių ir perteklinės drėgmės atsiradimo.
Kaip laikyti prieskonius ir prieskonius, juos laikyti specialiuose induose, toli nuo plokštelės, nes karštis ir drėgmė sunaikins prieskonių savybes, o svarbiausia, prieš jas panaudojant. Tešlos gaminiai laikomi vėsioje, sausoje vietoje.
Svarbu stebėti tinkamą maisto saugojimą virtuvėje. Nepriklausomai nuo saugojimo būdo, jis neturėtų būti atviras. Priešingu atveju produktai greitai praranda naudingų savybių, sugeria perteklinį drėgmę arba yra ištempti. Atskiroms pakuotėms, polietilenui, folijai, maisto popieriui arba maisto plėvele, naudojama bet kokia uždara pakuotė. Būtina ne būti tingus atlikti maisto peržiūrą, atsikratyti praėjusio maisto. Ir protinga ne pirkti per daug produktų. Galų gale, jie visada yra artimiausio parduotuvės.