Apie šį patiekalį girdėjo daugelis žmonių, o kai kurie net bandė tai padaryti, bet ne visi bandė gaminti pati. Šiandien mes jums pasakysime keletą Cezario receptų ir pasiūlysime keletą būdų, kaip užpildyti degalus iš žinomų virėjų.
Ir dabar šiek tiek istorijos
Paaiškėjo, kad Cezario salotos neturėjo nieko bendra su Romos imperatoriumi. Pasiruošimas patiekalui prasidėjo tik praėjusio amžiaus pradžioje ir JAV. Nepriklausomybės dieną šalies svečiai aplankė vieną iš italų restoranų.
Kadangi virėjas buvo tik vienas ir produktų kiekis buvo minimalus, jis nusprendė padaryti neįprastus salotus nustebinti lankytojus. Matyt, jis tai padarė, nes pavadino tą virtą (Caesar Cardini) ir dabar jis buvo pavadintas populiariomis salotomis.
Valgių paslaptys
Yra daug šio patiekalo variantų, o jie visi yra skanūs ir originalūs. Galite pasirinkti absoliučiai bet kokį, bet svarbiausia, kad jūs turite žinoti, yra tinkamai paruošta padažas. Tai ji, kuri duoda visą skonį.
Klasikinis cezaris
- tarkuoto parmezano - 100 g
- šviežios salotos lapai
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l
- krekeriai arba naminiai skrebučiai - 100 g
- Worcestersky padažas - 0,5 šaukštai.
- kalkės - pusė
- kiaušinis - 1 vnt.
- garstyčios (su grūdeliais) - 0,5 šaukštelio.
- druska ir pipirais pagal skonį
Pradžia
- Tiesą sakant, salotų padažu nebus imtasi daug laiko. Plokščio didelio indo apačioje kruopščiai nuplaukite česnako skiltelę. Tada uždėkite rankas, sudaužytas lapais, salotomis ir skrebučiais. Tada užpilame padažas ir salotos yra paruoštos.
- Dabar apie degalus. Ji turės švelninti su ja truputį ilgiau. Vandenį supilame į keptuvę ir virinama, o vištienos kiaušinėlį įpilkite tiksliai per vieną minutę, tada nedelsdami pakeiskite jį šalto vandens srove. Po to kiaušinį reikia sumušti maišytuvu, pamažu pridedant prie Worčesterio padažo, česnako mišinio ir garstyčių. Kai mišinys tampa daugiau ar mažiau vienalytis, pradėkite lėtai įvesti alyvuogių aliejų. Kai padažas tampa storas, į jį įpilkite kalio sulčių, druskos ir pipirų.
Cezaris su vištiena
Galite naudoti tiek išvirtą mėsą, tiek rūkytą mėsą. Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, yra labiau žinomas mūsų platumos gyventojams, kurie mėgsta salotų mišinius su mėsa.
Jums reikės:
- vištienos mėsa - 350 g
- virti kiaušiniai - 2 vnt.
- krūva salotos
- balta duona arba kepsnys - 200 g
- alyvuogių aliejus - 100 ml
- garstyčios - 2 šaukštai.
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- citrinų sultys - 3 šaukštai. l
Paruošimo būdas:
- Česnakai leidžiami per spaudą, o palaipsniui - po vieną šaukštą, mes pradedame alyvuogių aliejų, nuolat maišydami.
- Duona supjaustoma kubeliais arba juostelėmis ir šiek tiek kepama augaliniame aliejuje.
- Vištiena gali būti supjaustyta arba supjaustyta pagal jūsų pasirinkimą: kubeliai, griežinėliai ar šiaudai.
- Salotos plaunamos ir džiovinamos. Tada mes sudraskime rankas. Sūdytą rutulį valykite.
- Paimame didelę plokštelę, patrinkite ją česnakais ir paskleiskime salotų lapus. Vienodai paskirstykite skrebučius ir mėsos gabalus.
- Ruošiame degalinę. Norėdami tai padaryti, išmaišykite trynius šakute ir sumaišykite su garstyčiomis. Tada, plonu vandeniu, pradėkite alyvuogių aliejaus išpilti į česnaką, nuolat sumaišydami padažą. Galite pridėti druskos ir pipirų.
- Padažas supilamas į salotų mišinį ir apkeptas sūriu viršuje.