Sniego baltos ir mėlynos-juodos spalvos, neįprastai šviesios ir elegantiškos, jos patinka namų šeimininkės iš išorės, tačiau kyla daug klausimų, iš kurių pagrindinis yra: "Iš kokios stebuklingos medžiagos pagamintas peilio pjūvis?" Natūralu, kad neturėtume palyginti su keramika vazoms vonios kambaryje, tualeto indai ir plytelės. Jas vienija tik panašus gamybos procesas - kepimas orkaitėje. Žaliavų žaliavai yra cirkonio milteliai, kurie išsilydo labai aukšta temperatūra (apie + 160 ° C) ir virsta itin stipria cirkonio dioksido medžiaga (jos kietumas yra 8,0-8,6 vienetai, o deimantų - 10 vienetų). Dėl neįtikėtino ašmenų ilgaamžiškumo, ašmenys yra beveik netikslūs, todėl galite naudoti keraminį peilį jau daugelį metų, o ne galvoti, kad laikas jį išpūsti (nors ašmenys yra parduodami, o kartais galite pataisyti mentę). Beje, japoniškos virtuvės keramikos peiliai yra geriausi ir geriausi.
Puiki keramika
Sąmoningai keraminiai peiliai tapo populiarus visame pasaulyje. Jie atrodo tokie efektyvi, kad namų šeimininkės jas nenukreipė į užpakalinę dėžę, bet įdėti į labiausiai žinomą virtuvės vietą - prietaisai puikiai tinka šiuolaikiškam minimalistiniam dizainui. Taip pat malonu dirbti su stilingais peiliais. Tiek iš estetikos, tiek iš praktinio požiūrio. Jie yra aštrios, puikiai supjaustyti, puikiai pjaustyti, kruopščiai valomi kempine, nerūdijantys, nepalieka jokio kvapo, neišskiria produktų, nereaguoja su jais ir nekeičia jų skonio. Pasirodo, jūs galite pamiršti dietitikų įspėjimus, kad žalios salotos būtinai turi būti suplyštos! Dabar jie gali būti supjaustyti peiliu, pagrindinis dalykas yra padaryti jį keramikos padėjėju. Jis taip pat susidoros su visais vaisiais, daržovėmis, žuvies filė, mėsa ar paukščiais. Nepaisant to, kad tai nėra specializuotas duonos gaminimo prietaisas, jis taip pat supjausto kepimą puikiai: jis neapsunkina ir nesudrūksta.
Japonija ar Kinija?
Keraminiai padėjėjai yra skirtingų dydžių ir paskirčių - nuo mažo frutonozhik valyti daržoves ir vaisius iki didelio virėjo. Todėl, norėdami pirkti, pirmiausia nuspręskite, kokiais tikslais jums reikia įrenginio. Tada patikrinkite peilio rankenos ergonomiškumą - sužinokite, kaip patogiai jis yra delno ranka. Pageidautina, kad rankena būtų pagaminta iš plastiko, padengta guma, tada ji neslystų net šlapi. Be to, nepamirškite patikrinti ašmenų sunkumo. Norėdami tai padaryti, pabandykite pjaustyti popierių peiliu. Jei peilis lengvai atsiskiria lapą, tada galąstymas yra geras: jei jis pradeda popieriuoti, tai nėra verta pirkti tokį įrenginį. Tačiau net aštrūs keramikos padėjėjai ne visada yra visiškai patvarūs. Pavyzdžiui, Kinijoje panašios kopijos yra pagamintos naudojant pagreitintą technologiją: jos išleidžia mažiau laiko krosnyje, todėl jos yra labiau trapios nei jų kolegos iš Kylančios saulės žemės. Debesų imperijos lengvųjų peilių spalva taip pat skiriasi: jei japonai yra baltos spalvos, tada kinai turi pilkšvai gelsvos spalvos, o tai reiškia, kad žaliavos kokybė yra žemesnė.
Nelieskite kaulų ir užšalimo!
Aukštųjų technologijų prietaisai yra labai patvarūs, tačiau tai nereiškia, kad jie gali žaisti peiliais, nulenkti ant plytelių grindų arba naudoti kirviu pjaustyti ėriukų skerdeną. Jei norite, kad madingas asistentas tarnauja jums daugelį metų, pritaikykite jį pagal taisykles. Pirma, ne mano keramikos peilis indaplovėje. Antra, nuimkite stiklo ir porceliano pjovimo plokštes. Trečia, nesistenkite pjaustyti kaulų ir užšaldytos mėsos - su jais sunku, bet trapi medžiaga tiesiog negali susidoroti. Apskritai nereikia atsisakyti plieno peilių, visiškai pakeisti juos aukštųjų technologijų pradedantiesiems - tegul keramika darytų tai, ką gali padaryti puikiai: kapoti žalumynai, žievelės vaisius, supjaustyti daržoves ar mėsos filė. Keraminiai peiliai yra balti ir juodi. Instrumentų spalva priklauso ne tik nuo dažiklio buvimo, bet ir nuo gamybos technologijos bruožų. "Dark knives" praleidžia daugiau laiko krosnyje, todėl jų kietumas ir atsparumas dilimui yra didesnis nei šviesos. Natūralu, kad jie kainuos šiek tiek daugiau: jei juodas peilis, kurio ilgis apie 30 cm (ašmenis -17,5 cm) jums kainuos 3300 rublių, tuomet baltojo cirkonio keramikos dydis kainuoja 2900 rublių.