Tai šiaurinėje Rusijos sostinėje yra didžiausias Arbatmedžių fabrikas "Unilever", kuriame gaminama arbata. Arbata mėgėjai mane supras: ar ne sėkmė - atsekti mėgstamo gėrimo procesą ir klausytis patarimų apie jo gaminimą? Be to, galėjau pamatyti aukštos kokybės produktą, kurį, jūs turite sutikti, yra svarbu. Ekskursija aplink prestižinę vietą pasirodė esanti gigantiška: išmokau ne tik visų arbatos produkcijos subtilybes, bet ir aplankė puikų gėrimą ir klausė vienos iš geriausių arbatos degustatorių paslapčių. Gydomosios juodosios arbatos savybės iš tiesų yra pranašumas daugumai vartotojų.
Iš kur ateina
Arbata bus ilgą kelią nuo plantacijų iki mėgstamiausio porceliano puodelio. Visų pirma, be žaliavų negalite išsiversti. Geriausiuose arbatos plantacijose auginamas ir surenkamas būsimo gėrimo pagrindas. Reikalavimai jai yra dideli, jei nepasakoma - aukštas. Iš krūmų surenkami tik du viršutiniai lapeliai ir inkstai, o likusi dalis yra netinkama. Būtina atsižvelgti į gamtos nenuoseklumą - ta pati arbata, priklausomai nuo derliaus, gali turėti visiškai kitokį skonį. Taigi, kad jūs ir aš nuolat nustebę dėl naujo skonio, išpjaudę mėgstamą gėrimą iš puodelio, yra kiekvienos arbatos rūšies pavyzdinis pavyzdys. Siekiant užtikrinti, kad kiekvienas paketas atitinka jį, ekspertai dirba kaip testeris. Pirma Anglijoje jie kuria receptų lapą, pagrįstą savitos arbatos rūšies ir rūšies preliminariais degustacijomis, kurios iš gamyklos tiesiogiai pristatomos į gamyklą. Tada pagal šį receptą jie kuria arbatos mišinius laboratorijose, maišydami įvairių plantacijų veislių kulus, griežtai kontroliuodami visą procesą, kad žaliavos būtų surenkamos optimaliai ir atitiktų aukštus Lipton kokybės standartus. Kad ši sąlyga būtų įvykdyta visur ir visada, prekės ženklas gauna arbatą iš 35 šalių. Keista, viename mažame maiše gali būti iki 30 rūšių arbatos! Ir kiekvienas naujas mišinys yra lyginamas su ankstesnių partijų mišiniu ir, jei viskas gerai, eina į Sankt Peterburgo gamyklą, skirtą pakavimui.
Piramidės Sankt Peterburge
Gamykla atrodo kaip kosmoso laboratorija. Tačiau tam tikra prasme tai yra - įrengta naujausia įranga. Čia yra unikalios pakavimo linijos, kai kurios iš jų neturi analogų pasaulyje gamybos greičiui. Pakuotės formos - tai įprasti paketai, taip pat piramidės - "Lipton" žinios. Jie pateikiami dviem versijomis - permatoma ("Išimtinė kolekcija") ir tankesni ("Vaisių rinkinys" ir "Lipton Linea"). Piramidės - tai ypatinga maišelių forma, leidžianti įdėti į juos didelį lapą ir užtikrinti aukštą jūsų mėgstamiausio gėrimo alaus kokybę. Svarbi ir estetika: stebėjimas, kaip viduje piramidės atidaro arbatos lapai ir vaisių gabalėliai - panašus į meditaciją. Be to, kiekviena arbata arbata yra atidžiai stebima. Mišinio kokybė, pakuotės ir pakuotės teisingumas - viskas yra tikrinama pačiu intymumu. Mažiausias nukrypimas nuo normos - ir sugedusi gamyba yra atšaukta.
Arbatos gamybos meistras
Arbatos skonis yra atskira paslaptis. "Unilever" arbatos pakavimo fabrike Sankt Peterburge originali arbata pristatoma tiesiai iš plantacijų, kurios maišomos (sumaišomos) gamykloje, taigi atliekami degustacijos, siekiant palyginti kiekvieną arbatos partiją su etaloniniais mėginiais. Viena partija yra kepama įvairiuose gamybos etapuose per vieną pamainą. Gautas partijas arba jau pagamintas produktas yra lyginamas su standartiniu. Laboratorė atlieka abiejų pavyzdžių ir atlieka lyginamąjį degustavimą. Sankt Peterburge bendrovėje dirba vienas iš "Unilever" arbatos degustatorių Valerijus Begansky. Jis taip pat parodė arbatos gėrimo paslaptis. Kapitonas pasidalino su mumis faktus apie skirtingas gėrimų rūšis, jų auginimo ir gamybos ypatumus, nacionalines tradicijas ir arbatos gėrimų pasirinkimus įvairiose šalyse. Pavyzdžiui, ukrainiečiai vertina didelių lapų arbatą, o granuliuotos - gana skeptiškai. Tačiau Anglijoje arbata granulių forma yra kokybės standartas. Ši forma leidžia jums gauti stiprų, kvapų ir turtingą gėrimą. Taip pat puikiai tinka pieno gamybai. Beje, ši arbata vertinama ne tik Didžiojoje Britanijoje - rytuose ir Afrikoje taip pat tradiciškai gaminama arbata su pienu. Tačiau į mūsų tautiečių skonį atsižvelgiama kuriant originalius Liptono kulakus Ukrainos rinkai. Pridėkite prie šios šiuolaikinės įrangos, profesionalumo, kokybės kontrolės kiekviename etape ir nuolatinio noro dėl kompetencijos - ir jūs nebūsite nustebinti, kad "Lipton" prekės ženklas yra toks populiarus tiek mūsų šalyje, tiek visame pasaulyje.
Degustacijos procedūra
Arbatą gamina šviežiai virintas vanduo, kurio temperatūra yra 100 ° C. Degustavimui naudojami profesionalūs indai (puodeliai ir dubenys). Pirma, puodelis su arbatos maišeliu užpildomas vandeniu iki pusės, po 15 sekundžių - į viršų. Ši pauzė yra būtina arbatai reaguoti su deguonimi - tai "prailgins savo aromato gyvybę". Po kelių minučių į dubenį įpilama arbatos, o kai šiek tiek atvėsusi, galite pradėti degustuoti. Gerkite šaukštelius su šaukštu. Tada kiekvienas lašas yra tolygiai paskirstytas per liežuvį ir malonus. Tarp degustacijų burna nuplaunama švariu vandeniu ir nuplaunama šaukštu. Išbandykite skirtingas rūšis, kad padidintumėte skonį ir skonį: iš pradžių patikrinkite žalią, tada - juodą, tada - skonines arbatas. Profesionalai kartais gėrė iki 400 (!) Arbatos puodelių per dieną, o tai netrukdo jiems mėgautis garbingo skonio garbingumu.
Beje
Didžiojoje Britanijoje "Lipton Tea Institute" atliekami tyrimai, skirti sukurti naujus mišinius ir pagerinti arbatos skonį bei kokybę. Buteliukai pagaminti iš specialių mašinų medžiagų - dėl unikalaus technologijos galima pasiekti skaidrų medžiagą.
Energingas
Dėl dvasios linksmumo, smegenų veiklos ir efektyvaus atminties darbo, pagrindinis alkaloidas gėrimo, kofeino, yra atsakingas. Jo gana daug tiek juodos, tiek žaliosios arbatos - apie 71 mg už puodelį. Gėrimai, pagardinti džiovintų vaisių ir gėlių žiedlapių, praturtina kūną ir kitas naudingas medžiagas.
Nebijok peršalimo
Arbata turi stiprų priešuždegiminį ir antimikrobinį poveikį. Kompozicijos polifenoliai ir taninai išskiria bakterijas, sustiprina imunitetą, susilpnina kvėpavimo takų gleivines ir gerina jų mikrocirkuliaciją. Beje, šios medžiagos blokuoja ne tik virusus ir bakterijas, bet ir laisvus radikalus, kurie žaloja sveikąsias ląsteles, o tai reiškia, kad jie gali atlaikyti vėžį. Ir net iš dalies nikotino kenksmingo poveikio organizmui lygis. Japonijoje daug rūkančiųjų ir vėžys - šiek tiek, nes 6-8 puodeliai žaliosios arbatos per dieną - norma.
Jaunimas yra ne tik siela
Bioaktyvios arbatos lapų junginiai (fermentai, amino rūgštys, P, K, B, augaliniai baltymai) kovoja su senėjimu: jie užkerta kelią DNR pažeidimams, padidina odos elastingumą ir veikia kaip natūralūs drėkikliai ir antioksidantai. Žinoma, arbatos rezultatai nėra akimirksniu, bet ir šalutinis poveikis - nė vienas.
Turi spinduliavimo šypseną
Kvepiančio gėrimo sultė gali sustabdyti visur esančias kazeinas ir apsaugoti dantenas nuo žalos. Stomatologai pažymi visų rūšių arbatos veiksmingumą - jie stiprina emalį, gerina kraujo apytaką minkštuose burnos audiniuose, atgaivina kvėpavimą. Didelė flavonoidų koncentracija jų kompozicijoje padeda lengvai susidoroti su uždegiminiais procesais. Yra tik vienas dalykas: dėl to būtina gerti arbatą, nepridarant pieno, citrinos ar cukraus (šis derinys sumažina flavonoidų naudingumą), o būtinai šiltas - tai skauda šilumą emalio.
Lieknas, kaip ir kiparisas
Amerikos mokslininkai yra įsitikinę: pakankamai trys puodeliai žaliosios arbatos per dieną prarasti papildomų svarų. Jaunuolio eliksyras iš arbatinuko pagerina medžiagų apykaitą ir sumažina apetitą dėl katechinų ir cinko.
Visada gero nuotaikos
Jausmas kelia arbatos eterinius aliejus: filmas ant skysčio paviršiaus - tai jie. Ir dabar jūs norite dainuoti ir juoktis - tikra aromaterapija! Stresas išlieka tik gėdingai kapitalizuojantis - ne be polifenolių ir aminorūgščių pagalbos, o tai padeda mažinti kortizolio streso hormono lygį. Ypač daug šių junginių yra juodoji arbata.