Žaliosios žirnių sriuba
- 400 g šaldytų žirnelių
- 1 askaloninis svogūnas
- 600 ml daržovių sultinio
- 120 ml natūralaus jogurto (1 pakelis) arba mažai riebios grietinės
- mėtų padažas
- 2 šaukštai l augalinis aliejus
Virimas:
Svogūnai smulkiai supjaustyti ir įdėti į keptuvę augaliniame aliejuje, kol bus skaidrus. Įlašinkite iš anksto atšildytus žirnius, mėtų lapus ir supilkite daržovių sultinį. Užvirkite ir virkite šiek tiek per mažą šilumą, kol žirniai tampa pigūs.
Figūrinis prancūzų skrebutis
- 2 kiaušiniai
- 3 puodeliai pieno
- 4 kepsnys baltos duonos ar duonos su razinomis
- 2 šaukštai l sviestas
- cinamono šaukštelis (neprivaloma)
Virimas:
Su švilpimu ar šakute, lengvai įmaišykite kiaušinį su pienu, pridėkite cinamono (jei pageidaujama) ir supilkite į seklią patiekalą. Išmaišykite duonos (arba iškirptus figūrėlės) iš abiejų pusių. Kepkite duoną keptuvėje ant ištirpinto sviesto iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Patiekite klevo sirupu ar uogiene.
Makaronai su saldžiaisiais pipirais
- 300 g tešlos
- 3 raudonos paprikos
- 1 sauja jautiena
- maža krūva petražolių
- 4 ergrago šakelės
- 50 g tarkuoto parmezano
- 3 šaukštai l alyvuogių aliejus
- šviežiai malti juodųjų pipirų jūros druska
Virimas:
Įdėkite pipirą ant kepimo skardos ir nusiųskite 20 minučių į 180 ° C temperatūrą pašildytą orkaitę. Tada įdėti į puodą, padengti ir palikti 5 minutes. Pašalinti sėklas ir žievelės. Virkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės. Sumaišykite migdolus maišytuve, tada, nenutraukdami plakimo, įpilkite pipirų, petražolių, estragono ir alyvuogių aliejaus. Padažas druska, pipirai, parmezanas, 2 šaukštai vandens, kuris yra virti makaronai. Pērciet visus kreminės masės. Įpilkite tešlos gaminius (vandenį sutaupykite) ir sezumėkite padažu, pridedant šiek tiek vandens, kuriame jie buvo paruošti.
Traškios maišeliai "su siurprizu"
- 4 lapai tešlos filo,
- 100 g sviesto,
- 3 vištienos krūtys be odos ir kaulų,
- bet kokių žalių (krapų, petražolių, kalendrų, baziliko) krūva,
- 2 šaukštai l grietinė, grietinė
- 1 kiaušinio trynys
- 2 šaukštai l dideli griežinėliai (arba pounded) graikiniai riešutai,
- druska, pipirai
Tešla iš anksto užšaldyta. Ant lentos uždėkite pergamento lapelį, ant pergamento - tešlos filo lapelį. Naudodami teptuką, tešlą sutepkite lydytu sviestu. Virškite kitą tešlos lapelį, vėl tepkite sviestu. Tuo pačiu būdu, užpylę kiekvieną sluoksnį su sviestu, vienas ant kito užpilkite 4 tešlos lakštus. Kiaušinių užpildyti smulkiai pjaustoma (galite jį sumalti į maišytuvą arba per mėsmakerį). Įdėkite trynį, grietinę, riešutus, smulkiai supjaustytus žalius, druskos, pipirus, gerai sumaišykite. Daugiasluoksnę tešlą supjaustykite kvadratais, kurių kraštinė yra 12-15 centimetrų. Kiekvienos aikštės centre supakuoti 2 šaukštus. l užpildai. Atsargiai pakelkite tešlos kraštus ir pasukite juos į "maišelį". Tepkite kiekvieną "maišą" su ištirpinto sviesto teptuku ir padėkite ant keptuvėje dengto įdėklo. Krosnelę įkaitinkite iki 190 ° C. 20 minučių išimkite kepimo skardą orkaitėje. Patiekite "maišelius" karštai ar šaltai.
Sumuštiniai sūrio su lašiša
- Mažas duonos paketas sumuštiniams (12-14 vnt.)
- 2 švieži agurkai
- 150 g bet kokio varškės ar grietinėlės sūrio,
- 300 g rūkytos lašišos filė,
- keletą varpų krapų
Virimas:
Duonos gabaliukai ruduje skrudintuve arba orkaitėje. Lašiša supjaustoma supjaustyti skiltelėmis, agurkais - plonu kremu, kapotų krapų, paliekant keletą šakelių apdailai. Supjaustykite duoną su grietine. Švelniai pabarstykite kapotų krapų. Į viršų lašišos gabaliukus, duonos kampuose - 4 apskritimai agurkų. Uždenkite antrą duonos gabalėlį. Su aštriu peiliu pirmiausia išpjaukite duoną, tada sumuštinį įpjova į 4 trikampius įstrižai. Papuoškite kiekvieną trikampį su krapų šakeliu.
Kriaušių bekonas
- 2 dideli kietieji kriaušės (pvz., Veislės),
- 100 gramų supjaustytų rūkytų
- Bekonas, šviežiai sumalti juodieji pipirai, šiek tiek citrinų sulčių,
- 1-2 šaukštai l medus (neprivaloma)
Virimas:
Kriaušės nuplauti, supjaustyti per pusę ir pašalinti šerdis. Iškirpkite kriaušes storais skiltelėmis. Kiekvieną gabaliuką pabarstykite citrinų sultimis, apvyniokite gabalais bekono. Pabarstykite su juodaisiais pipirais. Jei pageidaujate, sutepkite teptuku kiekvieną mėsainį, supakuotą medaus kriauše, ir kepkite po griliu arba krosnyje 200 ° C temperatūroje apie 5 minutes. Patiekite kriaušes kaip karštą ar šaltą užkandį.
Šventinis Punch
- 1 litras raudono vyno,
- 200 ml romo (geriau balta),
- 1 šaukštelis žemės cinamonas
- 3-4 gvazdikėlių
- 1 kalkių
- 1 mandarinas,
- 1 citrina
- 50 g cukraus,
- skudurė muskato
Virimas:
Vynas su cukrumi ir prieskoniais virinama. Išimkite iš karščio, smulkiai supjaustytus citrusinių griežinėlių pridėkite tiesiai su derva. Atvėsinkite iki 70-80 ° C, pridedate romo. Tegul jį užvirkite 5 minutes. Karšto štampu padėkite specialiu dubeniu su kepuriu. Įpilkite į karščiui atsparias akinius.
Kalėdų slapukai
- 350 g miltų
- 1 kiaušinis
- 50 g imbiero prieskoninių vaisių
- 90 g sviesto
- 10 g cukraus
- ½ st. l žemės imbieras
- ½ st. l žemės cinamonas
- 1,5 šaukštai l medus
- ¼ puodelio apelsinų sulčių
- 1 šaukštelis. soda (vakuuminis actas arba citrinų sultys)
- šaukštelis druskos
Virimas:
Kiaušinis su cukrumi, medaus ir apelsinų sultimis. Imbieriniai cukruoti vaisiai. Sumaišykite miltus su malto cinamono, imbiero, įpilkite minkšto sviesto, kiaušinio mišinio, soda, smulkintų saldainių, druskos. Visi sumaišomi gerai. Pasukite tešlą į maistą ir palikite 30 minučių. Stalo apibarstykite miltais ir tešlą išstumkite į 7 mm storį sluoksnį. Išmaišykite tešlą iš įvairių formų. Kiekvienoje slapukoje sudėkite nedidelę apvalią skylę (girliandą), padėkite ant plytelės padengtos kepimo skardos ir kepkite 8-9 minučių 180 ° C temperatūroje. Virkite pagamintus slapukus ir papuoškite šokoladu išlydytus dulkintus miltelius su valgomomis glazūruotomis pieštuku.