Fruktozė yra natūralus saldiklis. Kai kurie tyrimai rodo, kad vartojantys maisto produktai, kurių sudėtyje yra didelės fruktozės, gali sukelti diabetą ir svorio padidėjimą žmonėms.
Kitų ekspertų tyrimai rodo, kad didelis fruktozės procentas nekelia žalos nei kitiems saldikliams. Vartojimas per daug cukraus ir per daug rafinuotų angliavandenių bet kokia forma gali pasiekti tą patį rezultatą - nestabilus cukraus kiekis kraujyje, mažas energijos lygis ir papildomas kūno riebalų kiekis.
Fruktozės privalumai
Medus, vaisiai ir daržovės turi fruktozę. Visi jie yra geras energijos šaltinis greitam korinio ryšio funkcijai. Šių maisto produktų vartojimas yra geras geros dietos pradžia. Fruktozės vartojimas priklauso nuo to, kad kraujyje kraujas yra mažiau cukraus nei krakmolas. Raudonuose obuoliuose rasta fruktozė, skatina gaminti šlapimo rūgštį, kuri yra biologinis antioksidantas.
Vienas iš fruktozės privalumų yra tas, kad jį galima laikyti ilgą laiką, tam tikrais atvejais - iki šešių mėnesių. Fruktozės vartojimas maiste leidžia išlaikyti savo skonį. Kepdami fruktozę, galite pastebėti, kad ji suteikia minkšta ruda spalva ir skanu kvapo.
Dėl mažo glikemijos indekso fruktozė neveikia asmens gliukozės kiekio ir padeda išlaikyti sveiką svorį. Fruktozė pagrįstomis dozėmis suteikia jums daugiau energijos nei įprasto cukraus, kuris leidžia jums sudeginti kalorijas.
Fruktozės žala
Nepaisant to, kad fruktozė yra natūralus cukrus perdirbtuose maisto produktuose, jis gali tapti kaltininku už kepenų ligos, nutukimo ir diabeto augimą. Fruktozė žmogaus organizme sugeria fruktozę, palyginti su kitais cukrumi, ir gali padėti nustatyti riebalinės kepenų distrofijos, susijusios su riebalų kaupimu ir kepenų nepakankamumu.
Per didelis fruktozės turinčių produktų suvartojimas gali sukelti sveikatos problemų. Vaisiai yra svarbi sudedamoji subalansuota dieta, kurios sudėtyje yra vitaminų, mineralų, skaidulų ir antioksidantų, reikalingų sveikatai. Nepaisant to, kiekvienas žmogus turėtų kontroliuoti vaisių, kurių sudėtyje yra fruktozės, suvartojimą. Didelis fruktozės kiekis gali pakenkti organizmui ir sustiprinti sveikatos būklę.
Vario absorbcijos sutrikimas
Be to, remiantis medicinos tyrimais, fruktozė gali sumažinti kūno sugebėjimą absorbuoti varį, kuris yra mikroelementas, būtinas hemoglobino gamybai.
Padidėjęs cholesterolio kiekis
Padidėjęs cholesterolio kiekis gali būti susijęs su fruktozės vartojimu. Didelė cholesterolio koncentracija yra pavojinga, nes tai gali pakenkti arterijoms ir širdies ir kraujagyslių ligoms.
Kukurūzų fruktozės žala
Fruktozė gali pakenkti kūdikių organams. Gydytojai teigia, kad fruktozė kenkia vaiko vidiniams organams dėl jų mažų dydžių. Vaikams iki šešerių mėnesių rekomenduojama nenaudoti vaisių sulčių, nes tai gali sumažinti angliavandenių absorbciją. Sugadintas angliavandenių įsisavinimas yra susijęs su žarnyno kolių atsiradimu, miego ir vaisingumo sumažėjimu.
Fruktozės įsisavinimas ir metabolizmas
Nurijus, pati pati fruktozė yra silpnai absorbuojama iš virškinimo trakto ir beveik visiškai išvaloma kepenyse. Fruktozė absorbuojama iš virškinimo trakto kitokiu mechanizmu nei gliukozė. Gliukozė stimuliuoja insulino išsiskyrimą iš kasos, kuriam nėra fruktozės. Fruktozė lengvai metabolizuojama ir paverčiama riebalais.
Tyrimai su graužikais, šunimis, kurių sudėtyje yra daug fruktozės ir sacharozės, visada rodo padidėjusį lipidų kiekį kraujyje. Fruktozės metabolizmas kepenyse sukelia šlapimo rūgšties gamybą, naudojant azoto oksidą, kuris yra pagrindinis kraujagyslių funkcijos moduliatorius. Didelė fruktozės dieta padidina lipidų kaupimąsi kepenyse ir raumenyse ir sumažina kepenų insulino jautrumą.