Duonos ir česnako sriuba. Šios srities tėvynė yra Portugalija. Paprastai portugalų virtuvės patiekalai yra paprasti, o portugalai pati nori valgyti didelėse kompanijose. Ypatingas populiarumas ir meilė čia yra karšti patiekalai. Ši sriuba yra vargšų partija. Kartą šitą patiekalą paruošė gana prasta portugalė: plokštelė buvo padėta pasenusiomis duonomis, druska, žaliaisiais ir išpilta visa verda vandeniu. Kai buvo priminta sriuba, jis buvo stumiamas su medine šaukšteliu ir tarnavo prie stalo. Laikui bėgant receptas buvo pakeistas, o portugalų galimybės pasikeitė. Šeimininkės pradėjo pridėti supjaustytų kiaušinių prie sriubos arba tiesiog sudaužė kiaušinį praėjus minutei, kol patiekalas buvo paruoštas voverai suvokti. Šis receptas nereiškia, kad yra gyvūninės kilmės produktų ir buvo suprastas kaip liesas patiekalas. Galų gale ji pasirodė esanti neįtikėtinai kvapnė ir širdinga sriuba, daugiausia dėl duonos ir česnako.
Ingredientai:- Duona balta 350 g
- Svogūnas 2 vnt.
- Cilantro šviežia 1 grupė
- Česnakai 5 denticles
- Alyvuogių aliejus 3 šaukštai. l
- Pepper juodas žemės 4 žnyplės
- Druska 0.25 šaukštelio.
- Vanduo 1 l
- 1 žingsnis Norėdami paruošti šią sriubą, paimkite: vakarinę baltąją duoną, žiedlapio kriaušę, svogūną, česnaką, alyvuogių aliejų, pipirus, druską.
- 2 žingsnis. Supjaustykite svogūnų pjaustymą.
- 3 žingsnis. Džiovinkite kubeliais. Nulupkite ir pjaustykite česnaką peiliu.
- 4 žingsnis nuplaukite šaknies skiltelę ir supjaustykite.
- 5 žingsnis. Padėkliuką su storu dugnu su aliejumi, kepkite svogūną iki aukso.
- Žingsnis 6 Įpilkite svogūnų ir česnako 2-3 minutes.
- 7 žingsnis. Padėkite duoną į keptuvę ir sumaišykite. Kepti 2-3 minutes.
- 8 žingsnis. Įpilkite 1 litrą verdančio vandens, įpilkite druskos, pipirų ir virkite žemai ugniai 15-20 minučių.
- Žingsnis 9 Įpilkite žiedlapio į sriubą ir nuimkite po 1 minutės nuo šilumos.
- 10 žingsnis. Visa sudedamoji dalis sumalama su maišytuvu, supilama į sriubą ant plokštelių ir dedama į stalą.