Natūralios spalvos gamtoje Jelly yra ryškus desertas. Želė gali būti tiekiama iš vaisių, pieno, daržovių ir net iš įvairių rūšių vyno. Gelis buvo nepriklausomas patiekalas ir tarpinių sluoksnių pyragai ar pyragaičiai. Želių istorija buvo pakankamai ilga. 1845 m. Inžinierius Peter Cooper išrado ir patentuoja želatiną. Tačiau 50 metų šis atradimas nebuvo tinkamai taikomas. Nebent XIX a. Pab., Kad kitas išradėjas Pearl Waite, išradęs kosulį, atsirado, kaip naudoti želatiną, parduodant ne mėsą, bet neįprastą, skanų desertą. Laukę ilgai įtikino žmones netgi išbandyti želė, jau nekalbant apie tai perkant, ir galų gale jis pardavė patentą už 450 dolerių pagaminimo želė. Mums reikėjo galingos šio produkto reklamos. Ir šiandien lentynose galite rasti daug spalvotų pakelių gatavo želė. Nesunku paruošti daugybę spalvų želė. Būtina pasirinkti natūralias spalvas, padengtas daržovėmis ir vaisiais. Aš tikrai nenoriu naudoti cheminių dažų. Turėdami raudoną spalvą, mes tiesiog tai atliksime - paimkite granato sultis. Geltoni saldžiųjų geltonųjų pipirų su nedideliu kiekiu ciberžolių. Špinatai suteiks mums žalią spalvą. Jei norite žaisti spalvas, jums reikia kontrasto, baltos spalvos. Žinoma, be balto baltumo, paimkite pieną. Klausimas lieka mažas: kiekviename skystame spalvotame koncentrate reikia įeiti į želatiną. Želatina yra baltymų želatinantis agentas. Svarbiausia išlaikyti tinkamas proporcijas. Žinoma, galite gauti kitų spalvų: rožinė, violetinė. Galite gaminti želė iš įvairių spalvų vaisių sulčių.
Ingredientai:- Granatų sultys 200 ml
- Pipirai saldus 3 vnt.
- Ciberžolė 2 g
- Švieži špinatai 200g
- 300 ml vandens
- Cukrus 50 g
- Pienas 200 ml
- Želatina 4 šaukštai.
- 1 žingsnis Norėdami paruošti daugybe želė, mes turime: granato sulčių, geltonos spalvos paprikos, ciberžolės, špinatų, virinto vandens, pieno, želatinos, cukraus.
- 2 žingsnis Geltonieji pipirai plauti, nulupti ir lakuoti.
- 3 žingsnis. Į sultis įpilkite tiek verdančio vandens, kad visa skysčio masė būtų 200 ml. Įdėkite kurkumą, cukrų į skonį. Virkite.
- 4 žingsnis Špinatų lapai praskalauti. Uždarytoje padaže garuose. Sultys nusausinti.
- 5 žingsnis. Švelninkite žaliąją špinatų masę. Įpilkite virinto vandens bulvių koše, cukrui pagal skonį, padermę. Nuvalykite skystį į stiklinę.
- 6 žingsnis Kiekvieną 200 ml turi būti 3 skysto ekstrakto spalvos.
- Žingsnis 7 Įdėkite želatiną pagal instrukcijas (1 šaukštą su skaidriu). Skleiskite formas. Įdėkite į šaldytuvą 3 valandas.
- 8 žingsnis. Supjaustykite siūlių sluoksnius kubeliais. Sumaišyti
- Žingsnis 9 Įpilkite 200 ml pieno spalvos kiaušinių kubelius, ištirpinus želatiną. Įdėkite į šaldytuvą 3 valandas.
- 10 žingsnis. Pašalinkite geliuotą masę nuo pelėsio. Supjaustyti kubeliais, rutuliais. Patiekite atvėsinta desertui.