Remiantis istorine informacija, Europos mokslininkai atrado Ceilono salą XVI amžiuje, kur medžiai augo "cinamone". Jų žievė išdžiovinta forma, gausiai įmirkyta eteriniais aliejais ir yra garsus prieskonis. Nepaisant to, jis buvo naudojamas ilgai prieš Europos išsiplėtimą į Ameriką. Istorikai pateikia pavyzdžius, kaip dar senovės Romoje ir Egipte gyvenantys cinamonai, taip pat pasitaiko žydų kronikose. Anksčiau minimas 2000 m. Pr. Kr. Manoma, kad tuo metu Kinijos valdininkai aktyviai eksportavo prieskonę į Egiptą. Kur jis išaugo ir kaip jis pateko į faraonus, yra paslaptis.
Cinamono sritis
Po tūkstančių metų - niekas nepasikeitė. Senovėje prieskoniai buvo naudojami maiste, kaip skonio, medicinoje. Visiškai tokia pati taikoma ir dabar. Kaip prieskonis, jis pridedamas prie įvairių produktų: šokolado, alkoholinių gėrimų, ledų, mėsos, vaisių ir daržovių. Puikus, jis pasirodė esąs paruoštas marinatams ir saugomas.
Kvepalai rado prieskonius kvepaluose. Naudodami specialias technologijas, iš medžio žievės išgaunama eterinio aliejaus, kuri yra viena iš kvepalų komponentų.
Galiausiai - vaistas. Turbūt plačiausia programa: tepalai, tinktūros, arbatos, aromaterapija, visa tai tapo įmanoma dėl įrodytų gydomųjų savybių, apie kurias kalbėsime žemiau.
Terapinės cinamono savybės: kompozicija
Norėdami geriau suprasti prieskonių pranašumus, išsiaiškinkime, kokia yra cinamonas:
- Eteriniai aliejai - sudaro 80% cinamaldehido. Aliejus yra teigiamas poveikis kūnui kaip visumai, taip pat specifiškesnes savybes: skatina kraujotaką, gerina medžiagų apykaitą, padeda užvaldyti peršalimą;
- Tanninai - turi ryškias savybes, kurios padeda kovoti su kraujavimu ir uždegimu;
- Polifenolis - natūralus insulinas, padeda užkirsti kelią diabetui ir turi daug kitų savybių;
- Eugenolis yra antiseptikas, vienas iš pagrindinių parfumerijos ingredientų.
Tradicinės medicinos prieskonių naudojimas yra gana įvairus, nes prieskoniai turi daugybę savybių. Azijoje dažnai ji gali būti naudojama kaip priemonė prieš bakterijas, pakeičiant standartinius antiseptinius vaistus. Ji užmiega prie pažeistos odos. Tačiau tradiciškai prieskonių tinktūros yra naudojamos peršalimams gydyti, stiprina imunitetą ir širdies ir kraujagyslių sistemą.
Privalumai ir gaivieji cinamonai: receptai ir įspėjimai
Žinoma, šio produkto nauda yra ir yra įrodyta ne tik gydytojais, bet ir laiku. Tūkstančiai žmonių naudojo cinamoną, giria jo savybes. Šiandien ji vis dar yra populiari. Čia yra keletas įdomių receptų:
- Nuo peršalimo ir kvėpavimo palengvinimo: 1 šaukštą medaus, sumaišyto su puse arbatinio šaukštelio prieskonių, praskiestą stikliniu karštu vandeniu. Gerkite tokį gėrimą 2 kartus per dieną per savaitę;
- Atsikratykite blogo kvapo iš burnos: receptas yra tas pats, tačiau cinamono kiekis padidinamas iki 1 šaukštelio. praskieskite šiltu vandeniu ir praplaukite burnos ertmę ryte.
Be to, paprastai galite pridėti prieskonių žirklę į kavą, arbatą, maistą. Ilgalaikis vartojimas žymiai sustiprins širdies ir kraujagyslių sistemą.
Vis dėlto, nepaisant naudos, jums reikia būti atsargiems, ypač pasirenkant prieskonių krepšį, atidžiai išmokstama, kur ji pagaminta. Tai viskas apie kumarino turinį. Ceilono klasėse jis yra minimalus, o "netikraus" cinamono kiekis gali siekti 2 gramus už kilogramą. Kumarinas sukelia vėžį ir dideliais kiekiais gali sukelti kepenų pažeidimą, inkstų pažeidimą, sunkius galvos skausmus.