Car-berry: kepsnys iš agrastų namuose

Rusijoje agrastų uogienė buvo laikoma elitu. Buvo dar kokia nors kulinarinio meistriškumo patikrinimo rūšis: tikroji šeimininkė turėjo sugebėti paruošti uogieną iš agrastų, kiekvienoje uogoje buvo paslėpta maža uodega. Šiuolaikinės moterys greičiausiai nesugebės tokio pobūdžio, tačiau pagardinti gurkšnį iš agrastų pagal mūsų receptus galioja visiškai kiekviena meilužė.

Klasikinis uogienė iš agrastų - žingsnis po žingsnio receptas

Pradėkime nuo klasikinės versijos, kuri laikoma viena iš paprasčiausių aviečių agurkų receptų. Tai nereikalauja aukšto lygio kulinarinių įgūdžių ir neįprastų ingredientų. Tai labai paprasta, bet neįtikėtinai skanu.

Būtini ingredientai:

• agrastai - 1 kg
• cukrus - 1 kg
• vanduo

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Mes nuplauksime uogas ir išvalysime nuo uodegų. Tai yra patogu tai padaryti su įprastomis žirklėmis.

Perkelkite agrastus į gilią indą ir užpilkite vandeniu, kad ji visiškai uždenkų uogas.

Dėl lėto gaisro sumaišykite mišinį į virinimą, nepamirškite, kad laikas nuo laiko uogienes sumaišykite su medine šaukšteliu.

Kai mišinys užvirsta, supilkite cukrų į puodą ir gerai sumaišykite.

Vėl verdama, išimkite putą ir išjunkite ugnį.

Paruoštas uogienas atšaldomas ir gali būti pilamas į stiklainius. Jei norite gauti daugiau subtilaus uogų nuoseklumo, galite jį išpjauti per sietą.

Karamelinis jamo iš agrastų - žingsnis po žingsnio receptas

"Karaliaus" uogienė iš agrastų tapo dėl jos puikios skonio, vertos aukščiausios pagyrimo, net ir iš karaliaus. Tai yra sudėtingesnis uogų paruošimo variantas, tačiau vertas visų pastangų. Galų gale jūs gausite neįtikėtinai švelnią, kvepiančią ir skanų gydymą.

Būtini ingredientai:

• agrastai - 2 kg
• vyšnių lapai - 200 g
• granuliuotas cukrus - 2 kg
• degtinė - 100 ml;
• vanilė - 1 šaukštelis.
• Citrinų rūgštis - 2 šaukštai.
• vanduo

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Pradėk nuo mano agrastų ir pašalinkite uodegas. Mes nupjaukime kiekvieną vaisių ir pašaliname sėklą, išspaudžiant juos. Supilkite uogas į puodą ir supilkite labai šaltu vandeniu. Vanduo iš anksto aušinamas šaldytuve 6-7 valandas.
2. Vyšnių lapai plaunami po tekančiu vandeniu, užpilkite 1 litru vandens ir pridėkite citrinų rūgšties. Mes įdėti į ugnį ir palaukti, kol mišinys užvirs. Sultinys turėtų virti dar 5 minutes, po kurio jis turi būti išreikštas.
3. Pridedame cukraus į vyšnių sultinį, padėkite ant ugnies ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
4. Įpilkite degtinės, vanilės ir gerai sumaišykite.
5. Agrastų uogos užpildomos gautu mišiniu ir paliekamos pusę valandos.
6. Uogienes iš uogienes uždėjome ir iškepėme. Mes virti 10 minučių.
7. Steriliuose stiklainiuose užpilame daugiau karšto džemo ir nedelsdami sukite.

Neapdorotas uogas iš agrastų su oranžine - žingsnis po žingsnio receptas

Jei pridedate apelsinus, gaunamas neįtikėtinai kvepiantis ir nuostabus skanus aguorų uogienė. Citrusiniai vaisiai suteikia lengvą rūgštumą, o delikateso spalva tampa labai gražu - gintaro-smaragdo. Bet svarbiausias dalykas yra tai, kad šis uogienė nereikalauja terminio apdorojimo, taigi taupo laiką ir pastangas.

Būtini ingredientai:

• apelsinai - 2 vnt.
• cukrus - 1,3 kg
• agrastai - 1 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Avokadai plaunami ir išvalomi nuo uodegos. Mes iškirpti ir ištrinti kaulus.
2. Tas pats daroma ir apelsinus, valant juos iš žievelės.
3. Maišytuve sumaišome citrusinius vaisius ir uogas prie tyrimo būklės.

   Pastaba! Skrudinkite vaisius ir galite naudoti mėsmalę. Norėdami tai padaryti, praeikite 2-3 kartus apelsiną ir agrastai.

4. Į mišinį įpilkite cukrų.
5. Mes laukiame viso cukraus ištirpimo, paliekame jam keletą valandų. Periodiškai maišoma.
6. Įpilkite įstrigę į sterilius indelius ir padengti dangčiais. Mes laikome šaldytuve.

Jam iš agrastų "Emerald" - žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

Pagrindinis šio avokado džemo varianto privalumas yra jo spalva. Kad tai tikrai smaragdas, reikia naudoti nesubrendusias uogas.