- Salotos - 2 vnt
- Eargogono spurgas - 3 vnt
- Vyno actas - 3 elementai. šaukštai
- Baltas sausas vynas - 3 Art. šaukštai
- Kiaušinio trynys - 3 vnt
- Šiltas vanduo - 1 st. šaukštas
- Sviestas - 150 gramų
- Druska ir juodieji pipirai - - skoniui
Paimkite padažą ir labai lėtai ugnimi virkite jį mišiniu iš šių ingredientų: askaloniniai česnakai, vyno actas, vynas, juodieji pipirai ir kapotos šaknys iš estragono. Virkite šį skystą mišinį, maišydamas, apie 10 minučių. Lygiagrečiai mažame ugnyje ištirpinkite sviestą. Švelniai supjaustykite kiaušinių trynius su šiek tiek vandens, įpilkite lydyto sviesto, gerai nuplaukite. Maišytuve, iškeptas keptas mišinys iš pirmojo taško į homogeniškumą, tada įmaišykite trynius ir sviestą ir vėl švilpinkite, kol susidaro vienodas konsistencija. Konsistencijos padažas turėtų būti pakankamai storas, nereikia tekėti. Kai padažas turi teisingą konsistenciją, mes jį pašaliname iš maišytuvo dubenėlio, įdedame į padažo dubenį ir tiekiame prie stalo kambario temperatūroje. Vėlgi padažas puikiai tinka patiekalams, virti ant grotelių, ir tik už bet kokią mėsą ar žuvį.
Porcijos: 3-4