- Avižiniai dribsniai - 400 gramų
- Kefiras - 0,5 puodeliai
- Ruginė duona - 50 gramų
- Vanduo išvirtas - 2,5 litro
3 litrų talpos indelyje sumaišome visas sudedamąsias dalis. Vanduo turėtų būti kambario temperatūroje, kefyras. Jei turite avižų grūdus, galite pridėti vieną ar dvi šaukštus. Mes uždarome indelį ir įdedame į šiltą fermentacijos vietą už pusantros dienos. Būtinai patalpinkite banką tamsioje vietoje arba apvyniokite kažką aplink, kad šviesa nepatektų į galią. Maždaug po dienos burbuliukai pradės formuotis ant paviršiaus. Mišinys išsklaidys ir atrodo kažką panašaus. Jei gaminate želė šiltuoju metų laiku, tada fermentuojant mišinį paprastai trunka 24 valandas. Žiemą šis procesas gali trukti iki dviejų dienų. Bet ne daugiau! Po to, kai fermentacija baigta, mes turime filtruoti mišinį. Mes ruošiame didžiulę talpyklą, į kurią filtrės skystis, patraukite į krosnelę ir tęskite. Avižinių dribsnių dribsniai, žinoma, užkimbs žolę. Todėl mes turime net šaltą verdantį vandenį plovimui - daugiausia 6 litrus. Filtruotą skysčio mes sujungiame į skardines ir paliekame maždaug 12-16 valandų. Po 15 valandų skystis banke atrodė taip. Nuosmė apačioje yra būtent tai, ko mums reikia. Atsargiai, kad išvengtumėte purtymo, išpilkite skysčio iš stiklainio. Galite naudoti vamzdelį. Dėl to mes gauta avižų kvass ir koncentruojame želė. Galite juos laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip tris savaites. Dabar esame pasirengę paruošti želė. Jis gali būti pagamintas iš gruzo, vandens ar giros ir vandens mišinio. viskas priklauso nuo jūsų skonio. Išbandykite ir ieškokite savo pasirinkimo. Taigi - mes sumaišome 2-3 šaukštus gauto koncentrato ir sumaišykite su stikliniu mūsų pasirinkto skysčio. Jei ruošiatės gaivą vandeniui, koncentratas reikės dar daugiau. Mes įdedame mišinį ant nedidelio ugnies ir maišant !!! virkite virti. Jei želė susiplūsta, galite kepti dar keletą minučių. Štai viskas, želė yra pasirengusi.
Porcijos: 8-10