Sūrio pyragas Šis sūrio pyragas sukurtas remiantis Austrijos kulinariniais įgūdžiais. Šios virtuvės vizitinė kortelė laikoma Vienos šnicele, obelų strudeliu ir tortą "Sacher". Įdomu tai, kad tradiciniai patiekalai laikomi Vienos virtuve, o regioniniai receptai jau yra skirtingi. Austrijai yra beprotiški apie alų ir kavą. Kalbant apie paskutinį gėrimą, jis yra mylimas keletą variantų. Tačiau labiausiai populiarus tarp jų yra Vienos Melange. Ir, žinoma, šios šalies gyventojai gerbia visų rūšių rūkytus ir dešros. Tiesą sakant - vyrų virtuvė. Norėdami baigti valgį, austrų žmonės tradiciškai myli - desertas. O šiuo atveju austrų kulinarijos specialistai yra labai sėkmingi.
Ingredientai:- Miltai 600g
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Sviestas 110 g
- 100 g cukraus
- Vanilinas 10g
- Migdolai 100 g
- Razinų šviesa 60 g
- Kruopos mana 4 šaukštai. l
- Druska 1 šaukštelis
- 1 žingsnis. Šį pyragą paimkite: 300 gramų granuliuoto ir mažai riebio varškės, kiaušinių, migdolų, razinų, manų kruopos, vanilinio cukraus, balto kristalinio ar rudojo cukraus.
- 2 žingsnis Sumaišykite dviejų rūšių varškę.
- 3 žingsnis. Pašalinkite baltymus iš trynių. Padėkite baltymus giliai dubenyje.
- 4 veiksmas Sumaišykite trynius į varškę. Čia pridėkite cukraus, vanilinio cukraus, manų kruopos. Gerai sumaišykite ir atidėkite.
- 5 žingsnis. Padidinkite razinus, praplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Atsiminkite 5 minutes.
- 6 žingsnis: smulkinkite migdolus į smulkius gabalėlius.
- 7 veiksmas. Iš varškės masės pridėkite migdolų lustai ir 100 gramų atšildyto sviesto. Maišykite.
- Žingsnis 8 Ištraukite razinus ir pridėkite prie varškės masės. Kruopščiai sumaišykite.
- 9 žingsnis Baltymuose pridėkite druskos šaukštelį ir įstrigkite į storą putą. Labai svarbu, kad baltymai būtų pastatyti paskutiniame etape, priešingu atveju jie nutekės.
- 10 žingsnis Kruopščiai sumaišykite baltymus su varškės masine.
- 11 veiksmas Naudodami nuimamą šoną, sutepkite pelėsį likusiu sviestu ir užpilkite varškę. Uždenkite 170 ° C temperatūrą 30-40 minučių.
- Žingsnis 12 Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.