- Vanduo - 750 mililitrų (3 puodeliai)
- Mielės - 1,5 st. šaukštai
- Druska - 1 st. šaukštas
- Cukrus - 2 str. šaukštai
- Sviestas - 100 gramų
- Miltai 2 klasės - 2 puodeliai
- Miltų papildomas klases - 5 akinius
1. Didelėje puodoje, ne mažiau kaip 5 litrai, užpilkite šiltu vandeniu, ištirptu sviestu, druska, cukrus, mielės. Sumaišykite viską ir supilkite išsijotus miltus. Kruopščiai sumaišykite su medine šaukšteliu iki tolygiai. Tešla konsistencijai gaunama kaip stora grietinė. Uždarykite indą su plastikiniu apvalkalu, kad tešla nebešnyktų ir paliktų 3 valandas. Per šį laiką tešla padidės tris kartus. 2. Po to tešla dedama į šaldytuvą, o ne minkyti. Kuo ilgiau tešla lieka, tuo geriau ji nokyla. Galite kepti duonos tiek, kiek jums reikia, ir palikite likusį tešlos kiekį šaldytuve. Čia galima laikyti iki dviejų savaičių. Paimkite reikiamą kiekį, pabarstykite miltus ir tešlą su miltais. Švelniai išspauskite tešlą, suteikiama teisinga forma, užpildykite du trečdalius. 3. Tešla turėtų stovėti pelėsiais 10-15 minučių ir įdėti į orkaitę. Krosnelę pašildykite iki 200 laipsnių. Krosnies apačioje įdėti keptuvę su vandeniu. Kepta duona 45 min. Jei riebalų duoną sumaišykite su aliejumi ir leiskite jam visiškai atvėsti orkaitėje, tada jis nebus suplakęs po pjūviu.
Porcijos: 4-6