Žirnių sriuba su dešrelėmis Tradiciškai žirnių sriuba virti rūkytuose produktuose, tačiau tam reikia iš anksto pasirūpinti, kad įsigytų puikios kokybės nugarines ar šonkaulius. O kas, jei staiga norėčiau išgirsti malonią rūkytą aromatą - atidėti paruošimą prieš atvykstant į mėsos skyrių? Negalima - pabandykite paruošti sriubą su pusiau rūkyta dešra, kuri, be abejo, yra jūsų šaldytuve, pvz., Medžiojama dešra. Žirnių sriuba su medžioklinėmis dešromis yra arčiausiai prie pradinio Olandijos žirnių sriubos recepto, kuris būdingas tankumu, kuriame keletą minučių prieš ruošimą dedama kapotų rūkytų dešrelių.
Ingredientai:- Džiovinti žirneliai 270 g
- Vanduo 2,5 l
- Dešros medžioklės 350g
- Bulvės 3 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 50 ml
- Petražolių šviežia 0,5 grupė
- Lapų lapas 2 vnt.
- Juodoji pipirai su žirneliais 10 vnt.
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti reikia: 1,5 puodeliai nulupti žirniai, medžiojami dešros, bulvės, svogūnai, morkos, augalinis aliejus, lauro lapai, paprika ir žalumynai dekoravimui.
- 2 žingsnis: bulves, morkas ir svogūnus nupjaukite ir supjaustykite kubeliais. Medžiojamos dešros, supjaustytos apskritimais.
- 3 žingsnis. Įpilkite druskos, virkite bulves ir virkite 5 minutes, tada pridėkite išplautas žirnius, lauro lapus ir pipirinius kukurūzus, virkite dangteliu 30 minučių žemai ugnimi.
- 4 žingsnis: ant daržovių aliejaus kepkite svogūnus ir morkas.
- Žingsnis 5 Kai žirniai tampa minkšti, įpilkite morkų, svogūnų ir dešrų, tada virkite dar 10 minučių.