- šviežios avietės - 2 puodeliai (270 g)
- cukrus - 3/4 puodeliai (plius 2 šaukštai)
- šviežios citrinų sultys - 2 Art. šaukštai
- atšaldyto putojančio vyno "Prosecco" butelis - 1 gabalas (750 ml)
- želatina - 3 1/2 šaukštelių
- vanduo iš oranžinių gėlių - 3/4 arbatiniai šaukšteliai (neprivaloma)
1. Į dubenį įdėkite aviečių, cukraus puodelių ir 1 šaukštą citrinų sulčių. Švelniai sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Leiskite stovėti kambario temperatūroje, kartais maišydami, kol avietės palieka sultis, apie 20-30 minučių. 2. Supilkite šampano puodelius į nedidelį dubenį. Užpilkite želatiną ir palikite 5 minutes, kol želatina išsipuos. Įmaišykite 1 puodelį šampano į virinimą, pridėkite likusius puodelius ir 2 šaukštus cukraus. Virkite, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Išimkite iš karščio, įpilkite želatinos mišinį ir sumaišykite, kol visiškai ištirps. Supilkite mišinį į didelį dubenį. Pridėti avietes su sultimis, likusiu šampanu, likusius 1 šaukštą citrinų sulčių ir apelsino vandens (jei naudojamas). Maišykite, kol cukrus ištirps. 3. Vienu metu supjaustykite avietes tarp stiklinių vyno taurelių, naudodami šaukštą. Šampiną ir želatiną sumaišykite vienodai į vyno taurelius, supilkite kiekvieną maždaug puodelius. Atidarykite želė, kol bus paruošta apie 3 valandas. Želė gali būti paruošta iš anksto 2 dienas, padengta dangteliu ir laikoma šaldytuve.
Porcijos: 6