- Vištiena - 1 vnt
- Žiediniai kopūstai - 1 gabalas
- Vanduo - 7 puodeliai
- Pienas - 1-2 puodeliai
- Miltai - 1/3 stiklo
- Šviežios petražolės - - skoniui
- Druska, pipirai - - skoniui
- Skrudintas sūris - - Skoniui (pasirinktinai)
Paruoškite visas sudedamąsias dalis. Iš karto rezervuokite, kad miltų kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kokia stora jums patiks sriuba. Kuo daugiau norite sriubos - tuo daugiau miltų. Vištieną užpilkite šaltu vandeniu, supilkite į greitą ugnį, supilkite į virinimą, tada sumažinkite šilumą ir virkite, kol vištiena bus minkšta (apie 40 minučių). Nors vištiena yra paruošta, žiedinius kopūstus pasiskirstome žiedynuose, o kopūstų stiebai supjaustomi tokio paties dydžio gabalėliais kaip žiedynai. Kai vištiena bus paruošta - mes ją iš sultinio. Skrudinkite druską. Mes įdedame žiedinius kopūstus sultinyje. Kai sultinys su žiedine žvyne užvirsta, į miltinį įpilkite miltų ir greitai sumaišykite, kol jis užsifiksuos. Aš kartoju, miltų kiekis priklauso nuo norimo sriubos tankio. Po to mes grįžtame į sriubos viščiukų mėsą (žinoma, ne iš visos vištienos, o, pavyzdžiui, tik iš krūtinės ar šlaunų). Kepkite maždaug 5 minutes vidutine karštimi, tada supilkite pieną į sriubą. Kuko iki žiedinių kopūstų minkštumo (dar 5-10 minučių, ne daugiau), likus kelioms minutėms iki valgio pabaigos, mes supjaustome sriubą druskos ir pipirų. Pasiruošę sriubai mes suteikiame keletą minučių stovėti po dangteliu ir tada patiekiame, tiesiai prie porcionavimo plokštelės pridedant truputį sūrio ir šviežių žolelių (turiu - petražolės). Malonu apeiti!
Porcijos: 3-4