Kiekvienas žmogus, kuris perėjo prie suaugusiųjų stalo, ekspertai pataria valgyti 3-5 dienas porcijas daržovių. Patikimas klausimas: kiek gramų?
Pristatydami papildomą maistą, turėtumėte pradėti pažinti daržoves su mini doze (pažodžiui šaukšto viršuje) ir pamažu supilti porciją iki 1/2 šaukštų per gyvenimo metus. Vyresniems vaikams dalis yra 1/2 puodelio virtų daržovių arba 1 stiklo žaliavos. Bet, žinoma, ir tai yra neįtikėtina suma daugeliui mamų ir tėčių. Tam, kad atnešti šiek tiek arklio, reikia taikyti atkaklumo jūrą ir vaizduotės lašą. Ir mes padėsime jums patarti.
Skonio polinkis pradeda formuotis įsčiose. Ką ateityje motina myli ir valgo, įsimyli ir truputį. Tyrimai parodė, kad vaikai, kurie maitina krūtimi mažiau nei 6 mėnesius, rodo didelį selektyvumą ir maistą. Paprastai jie atsisako išbandyti naujas skonį ir iš sriubos paimti mažus gabalėlius svogūnų. Išvada: jei įmanoma, žindykite daugiau nei šešis mėnesius. Neišmeskite rankų ant gofruoto puodelio. Tikėtina, kad 10-15 kartų turėsite pasiūlyti kopūstų žalią žirniai ant šaukšto viršaus, kol jis bent jau išbandys. Bet nesistenkite stumti daržovių smurtiniu būdu, nieko, bet nejaukite, taigi nepasieksite. Patartina vaikui pasiūlyti tiek daug rūšių daržovių, kiek įmanoma iki 3-4 metų. Kuo didesnė tikimybė, kad jis priims ir įsimins bent jau kai kuriuos iš jų. Atminkite, kad per pirmuosius gyvenimo metus vaikais labiau tikėtina susipažinti su naujais skoniais nei 4-8 metų amžiaus, kai mėgstamiausių patiekalų skaičius beveik nėra papildytas.
Kartu su kitais šeimos nariais įprotis valgyti daržoves su kiekvienu maistu. Vaikai skolina maistą iš savo tėvų. Negalima parodyti sau neigiamo požiūrio į pupeles ir cukinijas ir neatspindi įsitikinimų, kad daržovės, nors ir naudingos, bet gana įžūlus. Už tai jokiu būdu nesivaržykite saldainių, valgydami daržovių troškinius. Patarimai! Daržovių patiekalai valgykite valgio pradžioje, kai stipriausias alkio pojūtis. Filadelfijos mokslininkai nustatė, kad iki 80% vaikų turi specialų geną, padidinantį jautrumą rūgštiniams maisto produktams (per metus jo poveikis silpnėja). Štai kodėl maži ožiai beveik nevalgo valgyti brokolių, žiedinių kopūstų ir kitų rūgštokų skonio produktų. Išeitis yra šiek tiek saldinti daržoves, pabarstyti juos tarkuoto sūrio arba karamelizuoti. Palaipsniui sumažinkite cukraus, medaus ar sūrio kiekį indelyje. Net jei vaikas nėra entuziastingas dėl daržovių, toliau juos agresyviai pasiūlyti kiekvieną dieną. Geriau, jei jis sunaudoja mažą kiekį nei nieko. Jei turite kaimo namą, užauginkite daržoves suaugę karapuza. Jis labiau norėtų išbandyti, ką jis padarė. Eikite kartu su parduotuviu, paaiškinkite savo pasirinkimą ir leiskite vaikui pasirinkti iš savo mėgstamų daržovių. Nuspręskite produktus, kuriuos kūdikis maitina medžiokle, ir sumaišykite daržoves su jais. Pomidorų ir bulgarų pipirai yra labiau linkę valgyti pizzoje (pabandykite užpilti 1/4-1 / 2 stiklines daržovių kiekviename gabale), agurkai ir salotų lapai - ant sumuštinio su vištiena arba vištiena, cukinijomis ir žaliaisiais svogūnais - blyneliuose. Kruopščiai sumalkite ir užmaskuoti daržoves. Vaikams labai smulkmeniškas maisto nuoseklumas. Vietoj kečupo supilkite mėgstamiausius makaronus su pomidorų padažu, sumaišydami su jais daržoves. Susmulkintas į homogenišką konsistenciją, naudingi maisto produktai yra geri omelets, sriubose ir troškiniuose. Pripučiamos cukinijos ir cukinijos gali būti dedamos į pyragaičius, pavyzdžiui, cupcakes. Ir pabandykite virti kukulius, sumaišykite maltą jautieną su morkomis, raudonuosius paprikos, salierais, svogūnais, žalumynais ir nedideliu kiekiu tarkuoto sūrio. Indai turėtų būti ne tik skanūs, bet ir patrauklūs vaikams. Puiku, jei jūs galite valgyti juos neįprastai. Pavyzdžiui, supjaustykite ilgomis juostomis ir greitai kepkite didelėje keptuvėje, tada daržoves gali būti įdomu valgyti su lazdelėmis (čia ir naudoti, ir įdomus, ir rankų vystymuisi). Žalių daržovių dalys yra vienodai įdomios, kad pasinerti į įvairias smėlio padažus - galite naudoti specialią šakutę ar tiesiog rankas. Dietinės trumpos daržovių dienos dozę galima gauti sultyse. Geriau juos sumaišyti su vaisiais ir apsiriboti 200 ml per dieną (vaikams iki 2 metų geriau skirti specialių vaikų daržovių sultys į stiklainius, ne daugiau kaip 100-150 ml). Daržovių gėrimus geriau gerti pusvalandį prieš valgį - jie skatina virškinimą.
Keptos bulvytės su brokoliais
Kepkite bulves ir kepkite brokolių padažą atskirai. Dėl to, ištirpinkite mažoje keptuvėje per mažą šilumą 2-3 šaukštai. l sviestas, pridėti 2-3 šaukštai. l miltai ir šiek tiek druskos. Maišykite 4-5 minutes. Toliau maišant, lėtai supilkite 200 ml pieno ir padėkite į norimą konsistenciją. Į gatavą padažą į maišytuvą įpilkite virinto arba virto verdančio brokolio, užpilkite bulves ant jų.
Morkos karamelėje
Virinama vandeniu didelėje keptuvėje, įdėkite į ją 1 kg morkų, 2 cinamono lazdelės, 1 šaukštelis. kmynų ir imbiero, uždenkite ir 10 minučių virkite. Įpilkite 6 šaukštai. l medus ir 4 šaukštai. citrinų sultys. Užvirkite. Neuždenkite dangtelio dangteliu ir palikite keturias minutes, kol skystis išgarins ir morkas tampa minkštas.
Kokteilis su agurkais ir melonais
Įdėkite maišytuvą, nuluptą ir sėjamą ir supjaustytą agurką, 2 puodelius meliono kubelius, 400 ml mėgstamiausių vaisių sulčių, jei pageidaujate - keli mėtos lapai. Sumaišykite viską.
Daržovių pyragas
Švelniai kepkite smulkiai pjaustytų morkų ir svogūnų. Išpjaukite cukinijų ir šviežių bulvių kubelius (pastaroji pjaustoma smulkiau). Sumaišykite viską kartu su kiaušiniu ir tarkučiu sūriu. Jei pageidaujate, galite įdėti Adyghe sūrio kubelius ir atšildytus žalias žirnelius. Geriau iškepti mažus kavos patiekalus: vaikai suvartoja troškintuvą kaip desertą. Norėdami tai padaryti, riebalai su sviestu supjaustykite, išmaišykite gautą mišinį, viršuje su grietine ir tarkuotu sūriu. Jūs galite papuošti žaliais žirneliais.