- nesūdyto sviesto, plius aliejus pelėms - 9 str. šaukštai
- pekanos - 1/2 puodeliai
- cukraus milteliai - 1 stiklo
- cukraus - 2 daiktai. šaukštai (plius cukrus uogoms (neprivaloma)
- miltai - 3 str. šaukštai
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- kukurūzų miltai - 7 str. šaukštai
- druska - 1/4 šaukštelių
- kiaušinių baltymai - 4 vnt
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- uogos - pagal skonį
- sušaldyta arba plakta grietinėlė - pagal skonį
1. Keptuvių pekaną kepkite 175 laipsnių kampu 10-13 minučių, kol jis bus rudas. Nedideliame padaže virkite sviestą, maždaug 6-8 minutes. Padirbkite alyvą ir atvėsinkite. 2. Maišytuvėje maišykite pekaninius, cukraus miltelius ir granuliuotą cukrų prie miltelių konsistencijos. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kukurūzų miltus ir druską dideliu dubeniu. Įdėkite riešutų mišinį ir sumaišykite viską kartu. 3. Nedideliu dubeniu įmaišykite kiaušinių baltymus su vanilės ekstraktu. Į miltų mišinį įpilkite baltymų ir rudos alyvos. Tešlą įpilkite į šaldytuvą bent 3 valandas arba per naktį. 4. Iškaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Puikiai tinka 22 cm skersmens pyrago formos aliejus. Dugno dėkite pergamento popieriaus ratą. Tešlą įpilkite į pelėsių. 5. Kepkite iki aukso rudos, apie 25 minutes. Leisti atvėsti 10-15 minučių formoje, o paskui atvėsti skaitiklyje. 6. Padažykite pyragą į gabalus, papuoškite uogomis, ledais ar plakta grietinėle. Uogas gali būti iš anksto sumaišytas su cukrumi ir paliekamas keletą minučių.
Porcijos: 8