Špinagai ar kiaulienos grybai tešloje
4 porcijos
- 500 g champignonų ar kepsnių
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelis pieno
- 2 šaukštai šaukštai miltų
- 1/2 puodelio duonos riebalai
- augalinis aliejus
- druska
Virimas pagal receptą:
1. Nuvalykite grybus ir supjaustykite kiekvieną pusę, kad gautumėte pusę grybo. Jei grybelis yra didelis, supjaustykite keliomis dalimis. 2. Visus grybus supilkite į gilų dubenį, sumaišykite su druska, sumaišykite. 3. Paruoškite tešlą. Jam užmuškite kiaušinius su pienu, pridėti šiek tiek druskos. Tada supilkite ploną miltų skardą. Atskiroje plokštelėje supilkite džiūvėsius. 4. Šildyk alyvą keptuvėje. 5. Pirmasis tešla užpilkite kiekvieną grybo gabalėlę, tada supilkite į džiūvėseles ir kepkite giliais riebalais arba dideliu kiekiu aliejaus, kad jis visiškai padengtų kiekvieną grybą. Kuko iki traškios.
Virimo laikas: 30 min.
Vienoje dalyje apie 280 kcal
Garnyrai grietine
Dėl 5-6 porcijų
- 1 kg kanopinėlių
- 200 g champignonų
- 1 stiklinė grietinės
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai šaukštai miltų
- Aplinkosauga
- juodieji pipirai
- muskatas
- druska
- augalinis aliejus
Virimas pagal receptą:
1. Grybus gerai išplaukite. Jei jie yra dideli, tada supjaustykite, bet geriau naudoti mažus grybus ir paruošti juos visą. Įmaišykite grybus sūdytu vandeniu 10-15 minučių. 2. Smulkiai pjaustykite svogūną ir kepkite alyvoje iki aukso. Įpilkite grybus, druskos, kepkite 15-20 minučių. Pabaigoje įpilkite miltų ir kepkite 1-2 minutes. 3. Tada supilkite grietinę, sumaišykite su pipirais, sumaišykite muskuso riešutai ir virkite, kol paruošta. 4. Vieną minutę prieš uždarant, pabarstykite smulkiai supjaustytus žalumynus.
Virimo laikas: 40 min.
Vienoje porcijoje apie 270 kcal
Agurkai su austriu grybais
6 vnt
- 3 agurkai
- 200 g vyšnios
- 100 g champignonų
- 50 g kumpio
- 1 svogūnas
- 1-2 gvazdikėliai česnako
- augalinis aliejus
- majonezas
- druska
Virimas pagal receptą:
Iškirskite agurkų patarimus. Padalinkite kiekvieną agurką išilgai pusės ir nukirpkite įpjovimą. Pasirodo, "valtis". 2. Smulkiai pjaustykite svogūną ir sūdyti ant augalinio aliejaus, pridėkite tarkuotą česnaką. 3. Pjaukite grybus ir sumaišykite su svogūnais. Prašau druskos 4. Užpilkite grybus švelniai iš aliejaus. Sumaišykite su majonezu ir kapotų kumpiu. Grybų svorio dalys agurkai "valtys".
Virimo laikas: 30 min.
Vienoje dalyje apie 170 kcal
Roll su champignonais ir alyvuogėmis
10-12 vienetų
• 200 g champignonų
• 500 g mišrių įdarų (jautiena su kiauliena)
• 3 svogūnai
• 1 kiaušinis
• 50 g sviesto
• 1/2 duonos alyvuogių skardines
• Malti juodieji pipirai
• druska
Virimas pagal receptą:
1.Karštas mišinys su kiaušiniu, sviestu, smulkiai pjaustytais svogūnais ir alyvuogėmis, druska, pipirai. Gerai sumaišykite. 2. Su lygiu sluoksniu uždėkite maisto folijos raugą, kad padarytumėte stačiakampį. Ant jo kraštų užpilkite grybus. 3. Naudokite foliją, kad supjaustytumėte malta į ritinį. Grybai bus viduje. 4. Įdėkite ritinį į foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite apie 40 minučių. krosnyje, kaitinama iki 180 ° C. Tada atidarykite foliją ir tęskite ritinį, kol jis nelygus. Išimkite ir atvėsinkite. Supjaustykite skiltelėmis ir padažu.
Valgymo laikas: 1 valanda 20 minučių.
Vienu gabalu apie 190 kcal
Troškinti grybais
4-5 porcijas
- 500 g kanopinės (gali būti užšaldytos)
- 500 g champignonų
- 4 saldieji pipirai
- 2 svogūnai
- 3 šaukštai šaukštai pomidorų pastos
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas 6% acto
- 1 val. šaukštą cukraus
- malti pipirai
- augalinis aliejus
- druska
Virimas pagal receptą:
Praskalauti grybus. Ir supjaustykite kelias dalis, jei jie yra dideli. Supjaustykite svogūnai smulkiais kubeliais. Kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos, tada į jį pridėkite grybus. Kepti, nuolat maišant, dar 2-3 minutes. 2. Padažui 2 stiklines vandens supilkite pomidorų pasta, actu ir cukrumi, druska. 3. Į kepimo indą ar šukutę įpilkite skrudintų grybų, supjaustykite papriką į juosteles ir supilkite paruoštą padažą. Pipirai. Uždenkite dangčiu ar folija ir kepkite 40 minučių.
Virimo laikas: 150 min.
Vienoje porcijoje apie 180 kcal
Ravioliai su pievagrybiais
6 porcijos
- koldūnai
- 2 kg pievagrybių
- 2 svogūnai
- druska
- 100 g kieto sūrio
Virimas pagal receptą:
Svogūnui, smulkiai pjaustykite svogūną ir grybus. Ant aliejaus kepkite svogūną, tada pridėkite grybus. Užbaigti grybai atvėsti ir pasukti. Į šią malto, pridėti tarkuotą sūrį. Prašau druskos 2. Iš tešlos išpjaukite rausveles (pelenus, kaip paprastus pelmenius, tik kvadratinius ir labai mažus) arba koldūnus. Meskite juos į verdantį sūdytą vandenį. Pasirodo, jis yra pasirengęs.
Valgymo laikas: 1 valanda
Vienoje dalyje apie 170 kcal
Blynai su baltaisiais grybais
12-15 vnt
- 1 kg baltųjų grybų (arba baltųjų, podberezovikovų, pievagrybių)
- 500 g skvošo
- 1 stiklo lęšių
- 2 svogūnai
- 1 kiaušinis
- 6-7 žalių svogūnų stiebai
- augalinis aliejus
- juodas paviršius
- pipirai
- druska
Virimas pagal receptą:
Sugerti lęšius 3-4 val. Tada ruoškite iki paruošto sūdyto vandens. Išleisk vandenį. 2. Supjaustykite svogūną smulkiai. 3. Skvošo žievelės, pašalinkite sėklas ir grotelės. Šiek tiek išspauskite sultis. 4. Smulkiai pjaustykite svogūną. 5. Grybus nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. 6. Apkepkite aliejumi iki aukso spalvos svogūnų, tada pridėkite cukinijas ir žalius svogūnus, šiek tiek kepkite. Pridėti grybus. Kepkite 10 minučių. Pabaigoje druska. 7. Supilkite skrudintą masę ir lęšius giliai dubenyje, pertraukite kiaušinį. Maišykite. Pipirai ir druska. Iš gauto svorio formos blynai. Iš abiejų pusių juos kepkite aliejumi. Patiekite grietinėlę su grietine arba grietine padažu.
Valgymo laikas: 1 valanda
Budėjimo laikas: 3-4 valandos
Vieno gabalo apie 130kcal
Grybai "Pyatiminutka"
Dėl 6-8 porcijų
• 1 kg grybų
• 2 šaukštai šaukštai druskos
• 1 valgomasis šaukštas šaukštą cukraus
• 2 lauro lapai
• 3-5 žirneliai juodųjų pipirų
• 3-4 gvazdikėlių
• krapų krūva
• 1/4 puodelio 9% acto
Virimas pagal receptą:
1. Gerai išplautuose grybuose supilkite 1 puodelį vandens, maišydami 10 minučių. 2. Įpilkite 1/2 puodelio vandens druska, cukrus ir pagardai. Virkite dar 5 minutes. 3. Įdėkite actą ir virkite dar 5 minutes. Kai grybai atvėsinami, juos galima valgyti. Taigi, marinuoti grybai neskirti žiemai, tačiau jie nedelsiant pristatomi. Šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip mėnesį.
Balti grybai supjaustyti
1 litras
- 1 kg kanopinių grybų (gali būti beržinė žievė arba baravykas)
- 1 karšti pipirai
- 1 lauro lapai
Marinade už 1 litro vandens:
- 3 šaukštai šaukštai druskos
- 1 stiklinė 6% acto
- 3-4 gvazdikėlių
- 5 žirneliai saldžiųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
Virimas pagal receptą:
1. Važiuokite per grybus. Švarus ir praskalauti šaltame vandenyje. Su dideliais grybais atskirkite koją nuo dangtelio ir supjaustykite. 2. Įmaišykite į sūdytą vandenį ir virkite 40 minučių. Išleisk vandenį. 3. Paruoškite marinatą: įpilkite druskos, pipirų, gvazdikėlių į vandenį. Kuko 10 minučių. Išimkite iš karščio ir įpilkite acto. 4. Sterilaus ir sauso indo apačioje įdarykite lauro lapą, karštą papriką, supjaustykite skiltelėmis. Tada užpilkite grybais ir užpilkite marinatą. Nuleiskite bankus. Pasukite juos aukštyn kojom. Palikite kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvėsęs, ir uždėkite jį vėsioje vietoje. Geriau laikyti šaldytuve.