- kiaušiniai - 3 vnt
- 1 svaras smulkintų šviežių špinatų
- žalias svogūnas, supjaustytas - 5 vnt
- tarkuotų feta sūrio - 7 stiklinės
- susmulkintų petražolių krūva - 1 gabalas
- krūva uolienų, kapotos - 1 gabalas
- kumpis mėtų, supjaustytas - 1 gabalas
- baltasis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- pienas - 1 stiklas
- alyvuogių aliejus - 3/4 stiklo
- druskos ir malti juodieji pipirai pagal skonį - 1 žiupsnelis
- miltai - 21/2 stiklas
- manų kruopos - 1/2 puodelio
- alyvuogių aliejus - 1/4 stiklo
- vanduo - 2 puodeliai
- tarkuotasis parmezano sūris - 11/4 stiklo
- šaltas sviestas, supjaustytas gabaliukais - 2 st. šaukštai
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Fahrenheit (175 laipsnių C). Tepkite gilią kepimo skardą. Įmaišykite kiaušinius dubenyje, įpilkite špinatų, porų, žalio svogūno, sūrio, petražolių, krapų, mėtų, cukraus, pieno ir 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Sezonas skonio su druska ir pipirais, atidėti. Buteliuke sumaišykite miltus, manų kruopą, 1 šaukštą druskos. Įpilkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir vandens, sumaišykite, kol nėra gabalėlių. Įpilkite 2/3 tešlos į paruoštą formą ir tolygiai paskirstykite. Šaukštą špinatus, tada likusią tešlą. Pabarstykite su parmezano sūriu, supilkite aliejaus griežinėliais ir supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.
Porcijos: 9