Klasikinis šeimininkės receptas
Žinoma, nebus vieno žmogaus, kuris liktų abejingas šioms kvapnėms uogoms. Visų pirma, toks desertas tampa aktualus žiemą. Tačiau, norint sugadinti delikatesą, turėtumėte žinoti, kaip tinkamai kepti jam iš braškių. Todėl pristatysime paprastą ir skanų receptą, skirtą šiam nepretenzingam patiekalui.
Ingredientai:
- braškės - 1 kg
- Citrinų rūgštis - 2 g
- cukrus - 1,1 kg
Paruošimo būdas:
- Pagrindinis uždavinys - surinkti prinokusias uogas. Tai turi būti padaryta sausame ore. Po to, braškės turės būti rūšiuojamos, paliekant tik prinokusius vaisius, be žalos ir puvimo.
- Uogas gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Kad tai padarytumėte, galite naudoti džiovinimo spąstus arba džiovinimo spintą, kuriame keletą kartų reikia pamiršti braškę, nesukeliant jo rankomis.
- Tada nupjaukite raukšles ir supilkite į indą.
- Įpilkite cukraus ir palikite 9-12 valandų turinį, kad uogos leistų sultims.
- Šis braškių uogienų receptas siūlo pasterizuoti vaisius, todėl juos reikia sumaišyti ir įdėti į citrinos rūgšties sirupą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite miltelius į 1 valgomą šaukštą. l vanduo.
- Įdėkite indą į mažą ugnį ir švelniai sumaišykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps.
- Tuomet padidinkite šilumą ir kepkite indelio turinį 1 minutę.
- Po to mažinkite kaitvietės intensyvumą ir virkite sirupą dar 4 minutes, palaipsniui maišydami džemą.
- Gautas mišinys turi būti stipriai putplastis.
- Kai putojantis dingsta, mišinys turi tapti skaidrus, o uogos likti sveiki ir apetiški.
- Įvirtą džemą įpilkite į sausą indelį, kuris jau buvo sterilizuotas.
- Tęskite išsaugojimą.
- Saldus, kvapus ir delikateso uogienė yra pasirengusi!
Kaip virti skanų braškių uogienes - neįprastas receptas
Jei norite pasitraukti nuo stereotipų ir padaryti neįprastą desertą, galite saugiai eksperimentuoti, nes vargai iš šių uogų yra labai sunku. Braškių skonį derina su įvairiais vaisiais ir uogomis, tačiau verta pasirinkti ingredientus pagal spalvas. Pavyzdžiui, juodi vaisiai - serbentai, mėlynės, gervuogės - padarys labai nepakartojamą rudai rudos spalvos desertą. Todėl, kad braškių uogienė būtų geriausia su tokiais komponentais:
- rabarbarai ir citrusiniai vaisiai;
- kriaušės ir cinamonas;
- mėtų, šiek tiek estragono arba baziliko;
- persikai;
- vyšnios ir migdolai;
- rozmarinas ir balta slyva;
- raudonos vynuogės.
Taigi, apsvarstykite vieną iš geriausių būdų tinkamai paruošti braškių uogienes.
Ingredientai:
- Braškės - 500 g
- vyšninė - 500 g
- cukrus - 500 g
Paruošimo būdas:
- Paimkite uogas to paties dydžio, kad desertas buvo ne tik skanus, bet ir gražus.
- Skalauti ir nulupti vyšnias, tada padengti cukrumi ir palikti 2 valandas.
- Paruoškite braškę - nuplaukite vaisius ir atskirkite uodegas.
- Įdėkite vyšnia lėtai ugnimi ir virkite 30 minučių.
- Tada įpilkite braškių ir virkite dar 10 minučių, švelniai maišydami turinį.
- Išimkite iš plokštelės ir palikite kambarį, kol visiškai atšaldysite.
- Tada vėl virkite sirupą ir 10 minučių virkite ant viryklės.
- Supilkite į sterilizuotas stiklaines ir uždėkite jas.
- Saldūs ir kvapieji skaniai yra pasirengę!