- sausų mielių pakuotės - 2 vnt
- šiltas vanduo - 1/2 puodelio
- šiltas pienas - 11/2 stiklas
- pyragas - 1/4 stiklo
- minkštas sviestas arba margarinas - 4 vienetai. šaukštai
- cukrus - 1 st. šaukštas
- druska - 31/2 šaukštelių
- miltai - 3 puodeliai
- ruginiai miltai - 21/2 stiklo
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt
- kmynams - 2 arbatinius šaukštelius (augalinis aliejus)
Buteliuke ištirpinkite mieles vandenyje. Įpilkite pieno, melasos, 2 šaukštai sviesto, cukraus ir 1 valgomasis šaukštas druskos. Įpilkite 2 puodelius miltų; švelniai šveisti. Įdėkite ruginius miltus ir pakankamai likusius kviečių miltus, kad sudarytumėte minkštą tešlą. Tešlą įpilkite į skaldytą paviršių; minkyti, kol jis bus sklandus ir elastingas, apie 6-8 minutes. Įdėkite riebalų dubenį, 1 kartą sukdami riebalą. Palikite tešlą 20 minučių. Tešlą padalinkite į keturias dalis. Ant lengvai išplauto paviršiaus, kiekvieną gabalėlį supilkite į stačiakampį. Nuplaukite likusį aliejų. Tupu peilio kraštu, tešlą sudėkite, pradedant nuo trumpo šono. Sulenkite tešlą akordeono forma išilgai lenkimo linijų. Sulenktą tešlą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Įdėkite kiekvieną gabalėlį riebalais. Norėdami patepti aliejumi. Uždenkite plastikine plėvele. Įdėkite į šaldytuvą 4-24 valandas. Kai viskas bus paruošta kepti, atidarykite ir palikite kambario temperatūroje maždaug 10 minučių. Mažame dubenyje įmaišykite kiaušinio baltą; skleisti tešlą. Pabarstykite su kmynais ir likusia druska. Kepkite 375 laipsnių Fahrenheito (190 C) temperatūroje 20-25 minučių arba iki šviesiai rudos spalvos.
Porcijos: 24