Receptai sveikam maistui

Mes pristatome jūsų dėmesį sveiki maisto receptai.

Dolma

Dėl 8 porcijų:

Už įdaru:

Norėdami užpildyti:

Vynuogių lapai nuplaunami, įpilami verdančio vandens ir pamerkiami 3-5 minutes. Nuvalykite vandenį, iš kiekvieno lapo nupjaukite venų storėjimą. Paruoškite forę: mėsa praeina per mėsmalius, šaukšteli svogūnus, smulkiai pjaustoma ir sūdoma augaliniame aliejuje. Nuplaukite žalią, džiovinkite ir supjaustykite. Nulupkite pomidorus ir supjaustykite juos kubeliais. Ryžiai virinama, kol pusė virti. Pjaustyk česnaką. Sumaišykite mėsą% 3c su paruoštais daržovėmis, ryžiais, žolelėmis ir prieskoniais, supilkite 1-2 šaukštus. šaltas vanduo ir gerai sumaišykite. Plonoje vynuogių lapų dalyje ant lygios pusės išpilkite 1 deserto šaukštą užpildo. Pasukite lapo kraštus į centrą ir formuojate tinkamus vamzdžius. Kasano dugnas yra išklotas vynuogių lapais, o pankoliai tvirtai uždedami viršuje. Paruoškite įdarą: sumaišykite grietinę su pomidorų pasta. Įpilkite sultinio arba vandens, druskos, pipirų, supilkite alyvą ir vėl maišykite. Įpilkite dolma ir virkite 40-50 minučių.

Casserole su žiedinių kopūstų ir vištienos filė

4 porcijoms:

• 500 g žiedinių kopūstų

• 2 didelės morkos

• 250 g brokoliu

• 300 g virtos vištienos filos

• 100 g tarkuoto kieto sūrio

• 3 šaukštai l grietinėlė

• 2 šaukštai miltai

• 200 ml mėsos sultinio

• 1 valgomasis šaukštas sviestas

• 2 šaukštai pienas

• 2 kiaušinių trynius

• žemės riešutų kepsnys

• Pipirai ir druskos pagal skonį

1.Išbandykite žiedinius kopūstus ir virkite iki pusės virti. Nuoviruokite sultinį, įpilkite grietinėlės, miltų, pieno ir sultinio, druskos, pipirų, muskato sultinio ir virkite 5 minutes. Tada įpilkite mušti tryniai ir virkite vandens vonelėje iki storio. 2. Taikyti aliejų, įdėti žiediniai kopūstai, iš abiejų pusių ir viršuje - žiedynai iš brokolių ir gabaliukai morkų, druska. Vištienos filė supjaustoma kubeliais ir dedama tarp daržovių. Užpilkite padažu, pabarstykite terminiu sūriu. Kepkite 15 minučių, kol krušati.

Žiediniai kopūstai su aštriais padažu

4 porcijoms:

1. Išvalykite žiedinio kopūsto galvutę, supilkite į verdantį sūdytą vandenį, virkite, virkite 15 minučių, kol virti. Galvą išardykite dideles kochanchiki. 2. Dėl aštrų padažu 2 kietai virti kiaušiniai valomi, trynius valykite per sietą, sumaišykite su žaliu tryniu, druska. Z. Sumaišykite šiek tiek pridėkite (keletą lašų) pusę augalinio aliejaus normos, sumaišykite iki storo maišytuvo. Įpilkite citrinų sultis, garstyčias ir likusį aliejų, įpilkite supjaustytų kiaušinių baltymų, sumaišykite. 4. Į formą, sumaišykite žiedinius kopūstai su padažu, supilkite šiek tiek grietinėlės ir pabarstykite terminiu sūriu, padažykite keletą minučių karštoje orkaitėje.

Dietinis daržovių sriuba

4 porcijoms:

• 300 g bulvių

• 150 g konservuotų žirnelių

• 2 morkos

• 2 svogūnai

• 300 g žiedinių kopūstų

• druska pagal skonį

• šviežias krapai ir petražolės, skirtos dekoravimui

1. Į sūdytą verdantį vandenį nulupkite prieš tai paruoštas daržoves - bulves, supjaustytas ir morkas, supjaustytus arba supjaustytus į griežinėliais. 2.Colored kopūstai ant žiedynų ir įdėti į keptuvę. 3. Nulupkite lempą ir visiškai ją padėkite į puodą, virkite maždaug 10 minučių. 4.Prisukite konservuotus žalius žirnius (iš anksto nusausinkite marinatą). Pašalinkite svogūnus nuo sriubos. 5. Prieš tiekdami sriubą ant stalo, pabarstykite krapų ir petražolių.

Vištiena su kaštainiais

6 porcijoms:

• 1 vištiena

• 4 didelės bulvės

• 6 svogūnėliai

• 250 g kaštainių

• Kiaulienos riebalai

• 2 šaukštai alyvuogių aliejus

• 1/2 stiklinės konjako

• druskos, pipirų pagal skonį

Už pildymas:

• 250 g kaštainių

• 1 svogūnas

• 50 g pušų riešutų

• 50 g razinos

• 50 g slyvų arba džiovintų abrikosų

• 100 g vištienos kepenų

• augalinis aliejus kepimui

1. Nuplaukite kaštainius iš kietos žievelės ir 20 minučių virkite verdančiu vandeniu, atskirkite plėvelę. Virkite vištieną druska ir pipirais. Glaudžiai supjaustykite visas užpildo sudedamąsias dalis. Svogūnai šiek tiek išgelbėti aliejaus, įdėti vištienos kepenėlių į jį, šiek tiek kepti. Pridėkite kaštonų, riešutų ir džiovintų vaisių, sumaišykite ir pašalinkite iš šilumos. 2. Įmaišykite vištieną ir padėkite į ją, pridėkite kiaulienos riebalų. Įdėkite bulves ir svogūnus, lengvai įpilkite alyvuogių aliejaus. Kepkite 180 ° C temperatūroje. Kai vištiena yra beveik paruošta, supilkite ją su konjaku, įpilkite likusių kaštonų ir kepkite, kol paruošta.

Kaštono pyragas

4 porcijoms:

5 kiaušiniai

• 100 g cukraus

• 100 g graikinių riešutų

• 60 g miltų

• 1 maišelis vanilino

Už pildymas:

• 200 g kaštainių

80 g sviesto

• 1/2 šaukštai. Romai

• 2 šaukštai l uogienė iš rožinių klubų (ar kitų)

miltelių pavidalo cukrus, pagal skonį

1. Išskalaukite į labai tankią putą. Javai, cukrus ir vanilinas sumaišomi, kol susidaro storas, lengvas ir putplastis mišinys. Riešutai labai gerai pjaustomi maišytuve. 2.Įjungite baltymus ir trynius, švelniai sumaišykite. Į šaukštą pridėkite juos pakaitomis miltų ir maltųjų riešutų ir švelniai sumaišykite į homogeninę masę. 3. Išplaukite masę plonu sluoksniu riebaluose ir aliejuje. Kepti maždaug 15 minučių krosnyje iki 180 ° C temperatūros. 4. Kaštainiai nulupami, virinama 20 minučių verdančiu vandeniu, atskirkite minkštą plėvelę ir supjaustykite maišytuvą, kol jis bus grynas. Sumaišykite kaštainių tyrę, minkštą sviestą ir romą, gerai sumaišykite. 5. Išgerkite sausainius atsargiai iš keptuvės ir padėkite jį ant miltelinio cukraus padengtos servetėlės. Supilkite į ritinį su servetėle. Kai rulonas atšaldomas, atsiskleiskite jį, nuimkite servetėle ir paskleiskite visą sausainio paviršių džemu, o paskui - kaštainių grietine. Vėl pakartokite taip, kad sausainiai ir įdaras gerai sumaišytų. Kieta dulkes su cukraus milteliais. Prieš patiekdami supjaustykite gabalais.

Kanapė su lašiša

Dėl 12 porcijų:

• 12 dalių baltos duonos, supjaustytos trikampiais

• Alyvuogių aliejus pagal skonį

• kapotų krapų

• 12 rūkytos lašišos gabalėlių

• 1 citrina

• 12 alyvuogių

• petražolės dekoravimui

1. Švelniai kepkite baltos duonos gabaliukus, į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Supilkite į kapotų krapų. 2. Žuvis supilkite mažą citrinos gabalėlį, supilkite ritinį. 3. Uždenkite kistą ar dantų kepenų duoną, ritinius ir alyvuoges. Papuoškite kanapė su petražolėmis.

Sumuštiniai su lašiša ir juodos ikros

4 porcijoms:

1. Tepkite juodąją duoną su grietine sūriu. 2. Pabarstykite svogūnais su žaliu svogūnu, supjaustykite gabaliukais 1,5-2 cm ilgio. 3. Įdėkite lašišos gabalėlį viršuje. Iškirpkite kiaušinius į gabalus palei. Įdėti į žuvį. 5. Ikrai ant viršaus. Papuoškite sumuštinius su krapais.

Grybų sriubos kremas

6 patiekalų patiekalai:

1. Išvalykite ir plaukite grybus. 2-3 grybus palieka apdailai, kiti supjaustyti skiltelėmis. Nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Morkos ir svogūnai supjaustyti ir kepti augaliniame aliejuje šildomoje keptuvėje. Tada įpilkite grybus ir kepkite 20 minučių per mažą ugnį, kol skystis išgarins. 3. Virkite bulves vandenyje, pridėdami pieno ir druskos. Drenažas ir dubenys. Grybai paliekami apdailai, supjaustyti į plokštes ir kepti, lengvai mirkant, dideliu šilumos kiekiu. 4. Maišytuve pjaustykite atvėsintus grybus. Sudėkite bulvių košes, grybų tyrę ir grietinėlę. Maišykite, kol išlygina, uždėkite nedidelį ugnį ir šilumą.

Grybų sriuba su makaronais ir daržovėmis

4 porcijos patiekalo:

1. Iškirptą saliero šaknį su šiaudais, grybus - plonus lėkštes. Morkos sumaišykite ant trintuko ir supjaustykite svogūnus į mažus kubelius. 2.Paseruokite morkas su svogūnais ir grybais augaliniame aliejuje iki aukso rudos. 3. Laimėkite virinama, pridėkite pasta. 4. 3 5 minutes, kol pasta bus paruošta, pridėti daržovių ir grybų. Įdėkite šiek tiek konservuotų žalių žirnių. Prieš patiekdami papuoškite sriubą su kapotų žolelių.

Ryžių salotos su sardine ir daržovėmis

4 porcijos patiekalo:

• 200 g ryžių

• žalias svogūnas krūva

• 3 petšulių šakelės

• 1 didelis agurkas

• konservuotų sardinių aliejuje

• 1/2 puodelio konservuotų kukurūzų

• 1/2 puodelio konservuotų žirnelių

• 4-6 vyšnių pomidorai

• druska pagal skonį

1. Virinama iki virimo, o pačio maisto ruošimo pabaigoje išmaišykite šiek tiek druskos. Atleisk. 2. Žalia svogūnai ir kelios šakelės petražolės skalauti gerai ir smulkiai pjaustyti. Agurkų žievelė ir supjaustyti kubeliais Konservuoti sardines aliejuje, padalinti šaką į gabalėlius, sumaišyti su gatavu ryžiais. Įmaišykite svogūnus ir petražoles, supjaustytus agurkus, konservuotą kukurūzą ir žalias žirnelius. Gerai sumaišykite viską. 3.Ukrishte patiekalas supjaustyti į 4 dalis vyšnių pomidorai ir tarnauti.

Raudonųjų pupelių salotos su sardinėmis ir daržovėmis

4 porcijos patiekalo:

• konservuotų raudonųjų pupelių galią savo sultyse

• konservuotų sardinių aliejuje, 1 2-3 pomidorai

• kriaušių petražolės

• 1 raudona saldžiavaisiais svogūnais

• 3 šaukštus alyvuogių aliejus, citrinų sultys, druska pagal skonį

1.Pomidorų supjaustyti kubeliais, petražolėmis ir raudonu saldžiu svogūnų pjaustymu. 2. Konservuotos sardinės aliejuje, padalinkite į nešvarius gabalėlius. Sumaišykite konservus savo sultyse su pomidorais, sardinėmis, svogūnais ir petražolėmis. 4. Patiekite salotas su alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių mišiniu, pagal skonį druskos ir patiekite prie stalo.

Ryžių salotos su konservuotomis sardinėmis

4 porcijos patiekalo:

• konservuotų sardinių aliejuje

• 200 g ryžių

• 1 didelis saldus raudonasis svogūnas

• 4-6 vyšnių pomidorai

• juodosios alyvuoges

• druskos, pipirų pagal skonį

• alyvuogių aliejus, citrinų sultys pagal skonį

1. Vynuokite ryžius, kol jis bus paruoštas, ir įdėti šiek tiek druskos pačioje virimo pabaigoje. Atleisk. 2. Pašalinkite konservuotą maistą iš stiklainio, sulaužykite jį į dubenį ir padalykite į gabalus dviem šakėmis. 3. Išvalykite česnakus, nuplaukite ir supjaustykite pusiau žiedais. Vyšnių pomidorai ir supjaustyti į dvi dalis. 4. Įdėkite gatavuosius ryžius ant plokštelės su nedideliu stikliniu, įpilkite svogūnų, supjaustytų pusiau žiedais, tada konservuotų sardinių gabaliukus. 5. Padėkite ant viršaus juodųjų alyvuogių be duobių. Padažykite salotas su pusiau vyšnių pomidoru. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Pabarstykite salotas su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Patiekite nedelsiant.

Keptos bulvės su žuvies įdaru

4 porcijos patiekalo:

1. Kruopščiai nuplaukite bulvę, sutepkite minkštu sviestu, pabarstykite druska ir prieskoniais, apvyniokite foliją. Paruoštos bulvės dedamos ant viršutinės orkaitės grotelės ir kepamos 20-30 minučių esant 200 ° C temperatūrai iki auksinės džiūvėsenos ir bulvių minkštumo. 10 minučių iki bulvių paruošimo, švelniai atidarykite foliją. 3. Konservuoti sviesto sardine gerai šakute, sumaišykite su majonezu ir smulkiai supjaustytais svogūnais. 4. Su baigta kepta bulve pašalinkite foliją, supjaustykite, bet ne iki galo. 5. Viduryje uždėkite žuvų mišinį, pabarstykite viršuje su konservuotomis kukurūzais ir pjaustytais žolelėmis. Patiekite nedelsiant.

Dėl 8 indų patiekalų:

• 2 svogūnai

• 3 gvazdikėliai česnako

• 250 ryžių, virtų pusiau virti

1 morkas

• 0,5 kg pomidorų

• 1 litras daržovių sultinio

3 šimtai augalinio aliejaus

• 250 g grietine

• petražolių žalumynai

• druskos, pipirų pagal skonį

1. Iš kopūstų išpjaukite kopūstus, virkite, kol lapai minkšta sūdytu vandeniu. Atvėsinkite, nukreipkite iki lapų. 2.Mano kiaulienos druska, pipirai. Bulvių ir morkų žievelės, smulkiai pjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje. Pusė kepimo papildoma įdaru, maišoma. Apie kopūstų lapus iškepkite raugą ir formuosiu kopūstų ritinius. Kiekvieną aliejų kepkite abiejose pusėse. 3. Nulupkite pomidorus, supjaustykite ir sumaišykite su likusiu praeiviu. Įpilkite grietinės, supilkite sultinį ir sumaišykite. Paruošti kopūstų ritiniai supakuoti į dubenį su storu dugnu ir užpilti padažu. Užvirkite, sumažinkite temperatūrą ir virkite po dangteliu, kol baigsite. Patiekite šviežiais žolelėmis.

Galaktobureko

Dėl 8 porcijų:

• 2 puodeliai kvietinių miltų

• 470 g sviesto

• 3/4 šaukštai. druska

• 5 stiklinės cukraus

• 4 puodeliai karšto pieno

• 5 šaukštus. manų kruopos

• 4 kiaušiniai

• 2 šaukštai l citrinų sultys

• 1 citrina zest

1. Į dubenėlį perpjauk miltus, pridėkite 1 šaukštą. sviestas, druska ir užpilkite šiek tiek vandens. 2.Išbandykite tešlą, supilkite ją į dubenį, padėkite rankšluosčiu ir šaldykite 30 minučių. Pabarstykite stalą su miltų ir riebalų tešla ant jo. Pasibaigus gautam sluoksniui, padėkite likusį sviestą, padėkite jį keturiomis pusėmis su bandymu, vėl išvyniokite ir tada sluoksnį įdėkite į 3 sluoksnius. Šaldykite 20 minučių. Kartokite dar 4 kartus, kiekvieną kartą įmaišius tešlą į šaldytuvą. Z. Grietinėlės, užpilkite emalio padažu, kiaušinius, 1,5 puodelio cukraus ir manų kruopos. Tęskite ritmą, pamažu supilkite pieną. Įdėkite kremą į ugnį ir keletą kartų jį virkite. Įtrinkite lukštą skudurą, vėsioje vietoje. Įdėkite minkštintą aliejų (200 g) ir verkskite grietinę. Puff tešla į 6 vienodus gabalus. 4. Skaldykite darbinį lentelės paviršių miltais ir supilkite tešlą į plonus sluoksnius. Kiekvieną sluoksnį sumaišykite su sviestu. Kepimo forma taip pat turėtų būti alyvuota, ant jos turi būti 3 sluoksniuotos tešlos sluoksniai, kad jie išsikištų už kraštų. Pasiskirstykite sluoksniais su paruoštu kremu ir apvyniokite išsikišusius kraštus aukštyn. Uždenkite likusius tešlos sluoksnius aštriu peiliu ir padarykite ne labai gilius gabalus. 5. Įpurškite formą į orkaitę ir kepkite pyragą 30-40 minučių vidutine temperatūra. Sirupui sumaišykite 1 puodelį vandens, citrinų sulčių, 3,5 puodelio cukraus ir virkite 5-7 minutes. Iš krosnies išimkite gatavą pyragą ir supilkite į sirupą. Papuošk savo pyragą.

Vištienos "Rytų koronavimas"

4 porcijoms:

1. Įdėkite vištieną verdančiu vandeniu ir kepkite 12-15 minučių, kol vištiena bus gerai virta. 2. Pašalinkite nuo karščio, išleisk vandenį ir leiskite viščiukui atvėsti. Užpildykite, sumaišykite su majonezu, sojos padažu ir prieskoniais, tada įpilkite griežinėliais žaliųjų svogūnų, migdolų dribsnių ir mango pjuvenų. 4. Įmaišykite vištienos gabaliukus ir gerai sumaišykite. 5. Išryškinkite kalendrų ir džiovintus paprikos. 6. Šis patiekalas atrodo puikiai, jei jis patiekiamas bulvėse, "keptuose". Idealiai tinka šalto piknikų salotoms.

Užkandis "Sūrio moliūgas"

Dėl 8 porcijų:

1. Lėkštelę padėkite maisto popieriumi arba pergamentu kepimui. 2. Kiekvieną iš aštuonių atšaldyto čederio dalių įdėkite į rutulį. Įdėkite sūrio rutulius į indą ir įdėkite į šaldytuvą 10-15 minučių. 3. Naudodami dantų picą, padėkite sūrio kamuoliukus išvaizda moliūgų. Nuleiskite būsimų moliūgų dugnius susmulkintus žemės riešutus. 4. Tiesiai prieš patiekiant, įdarykite duonos lazdeles į moliūtus, papuoškite sūrio užkandą mažais petražolių šakelėmis. Laikyti šaldytuve.

Spaakapita

10 porcijų:

• 400 g krevetės

• 500-700 g šviežių šaldytų špinatų

• žalias svogūnas krūva

• už nedidelę kriaušių krapų ir petražolių

• 300-400 g feta

• 2-3 kiaušiniai

• 20 g manų kruopos

• Pipirai pagal skonį

1. Supjaustykite špinatais, svogūnais, krapais ir petražolėmis, sumaišykite šiek tiek protingai, kol sumažės žalumos kiekis. 2. Įdėkite kiaušinius, manga (jis absorbuoja perteklinį skysčio) ir sumaišytą fetą, pipirus. Z. Riebaluotu alyvuogių aliejumi padėkite vieną lapą filo. Ant jo - įdaryta iš špinatų. Viršuje yra antras filo lapas. Sulenkite aplink kraštus. 4. Iškirpkite viršutinę tešlos lentą, kad kepant ji nesipurtų. Švelniai alyvuogių aliejaus užpilkite viršaus. Kepkite krosnyje 40 minučių 200 ° C temperatūroje.

Klasikiniai graikų salotos

4 porcijoms:

• 4 pomidorai

• 1 saldus svogūnas

• 1 nedidelis agurkas

• 2 žali pipirai

• 20 grybų

• 20 alyvuogių

• 200 g fetos sūrio

Padažo užpildas:

• 100 ml alyvuogių aliejaus

• 2 šaukštai citrinų sultys

• 2 šaukštai vyno actas

• 1 šaukštelis. druska

• 0,5 šaukštelio. juodieji pipirai visa

1. Supjaustykite pomidorus ir svogūnus. Agurkų žievelė, smulkinti, supjaustyti papriką iš sėklų ir supjaustyti skiltelėmis. Grybus supjaustykite skiltelėmis. 2. Sumaišykite dideliame daržovių, grybų ir sūrio dubenyje. Pridėti alyvuoges. 3. Vienu metu sumaišykite visas padažo sudedamąsias dalis, sezono salotos ir nedelsdami tarnykite ant stalo.

Vyšnių trikampiai su ricotta

4 porcijoms:

Sumaišykite maišiklio ricotta, kiaušinių, cukraus, sulčių ir citrinų žolelių, vanilės ekstrakto. Ant virtuvės rankšluosčio, išplakite tešlos lapą, sumaišykite su lydytu sviestu. Viršutinis aukštas yra kitas lapas, ir tt, kol visi lapai yra išpilstomi. Supjaustykite tešlą į kvadratus. Įdėkite ricotta užpildo vidurį. Viršutinę su duonos trupiniais ir įdėti vyšnių džemą. Sulenkite tešlą pusiau, kad susidarytų trikampis. Kepkite krosnyje iki geltonos rudos 35 minučių 180 ° C temperatūroje. Pabarstykite miltelių pavidalu.