- Pink lašiša - 1 kg (viena skerdena)
- Sviestas - 10 gramų
- Lankas - 1 vnt
- Špinagai - 200 gramų
- Kietas sūris - 30 gramų
- Citrina - 1 vnt
- Kvinys, petražolės - pagal skonį
- Druska, pipirai - skoniui
1. Žuvis reikia nuplauti, nukirpti galvą, pelekus ir uodegą. Iškirpkite žuvį palei kirvą ir pašalinkite visus kaulus. Gaukite du gabalėlius. Jas reikia trinti druska ir pipirais. 2. Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite. Grybai supjaustyti dideliais gabalais. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite svogūnus. Grybus pridėkite prie svogūnų. Kai grybai supjaustomi ir tampa minkštesni, nustatykite, kad keptuvė neužsidegtų. 3. Pradėkite užpilti mūsų žuvį. Užšaldytas sviestas supjaustytas plonais griežinėliais ir pasklinda ant žuvų paviršiaus. Grybai supilti iš viršaus. Kruopščiai nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Į grybus supilkite žalumynus. Supjaustykite sūriu vidutine džemu ir padėkite viršutinį sluoksnį. 4. Dabar antroje pusėje žuvų filė uždaro užpildą. Į viršų su petražolių šakelėmis ir citrininiais žiedais ant žuvies. Visa apvyniota folija ir kepti žuvis orkaitėje 180 laipsnių apie valandą. Tik keletą minučių prieš virinant atidarykite foliją taip, kad žuvis būtų šiek tiek kepta iš viršaus. Įdėkite žuvį į indą, papuoškite ją žolėmis ir citrina. Tai viskas. Malonu apeiti!
Porcijos: 6-8