- vyšnių pomidorai - 1 puodelis
- druska - skoniui
- pica testas - 450 gramų
- ožkos sūris, kambario temperatūra - 60 gramų
- Pesto pesto - 2 st. šaukštai
- paprikos dribsniai - 1/4 šaukštelių
- Mozzarella sūris - 120 gramų
- Parmezano sūris - 15 gramų
- kumpis prosciutto - 60 gramų
1. Įpilkite pizza akmenį ant apatinės krosnies stovo ir šildykite orkaitę iki 150 laipsnių. Įdiekite kitą džiovyklę orkaitės centre. Padauginkite kepimo skardą pergamuoju popieriumi arba silikono kilimėle. Mažame dubenyje sumaišykite ožkos sūrį, Pesto padažą ir raudonąją papriką. 2. Iškirpkite vyšnių pomidorus per pusę. Padažykite pomidorus supjaustytuve ant kepimo skardos. Lengvai druska ir pabarstykite kulinariniu purškimu. Kepkite 30 minučių. Paimkite pomidorus iš orkaitės ir padidinkite temperatūrą iki 260 laipsnių. Formuliuokite kamuolį iš bandymo. Leisk jam stovėti 10 - 30 minučių. Išrinkite tešlą ant šiek tiek išplauto paviršiaus ir padėkite ant didžiojo pergamento popieriaus kvadrato. Įtepkite lygiai su ožkos sūrio ir Pesto padažu mišiniu. 3. Pabarstykite su tarkuotu Mozzarella sūriu, padėkite pomidorus ir pabarstykite tarkuotu Parmezano sūriu. Pica ant pizza akmens uždėkite pergamentiniu popieriumi. Kepkite 8-10 minučių, kol pluta tamsėja aplink kraštus. 4. Įpilkite pica į vėsinimą ant grotelių be pergamento. Pabarstykite supjaustytu kumpiu prosciutto. Tegul pica stovi 5 minutes prieš patiekiant.
Porcijos: 3-4