-Siekiant ilgiau laikyti mieles, jie turi įdėti šiek tiek miltų, kruopščiai išdžiovinti, nuvalyti ir laikyti įprastu stiklu;
-Keisdami tešlą, kad tešla neplauktų, verta taupyti alyvą ir šiek tiek jį tepti;
- Kruopai kepkite tolygiai, nepridėkite daug cukraus, kitaip vidurys išliks drėgnas ir kraštai sudegins;
- Norėdami pagardinti meduolius, į tešlą įpilkite šiek tiek natrio, o actą ir citrinos rūgštį į vandenį;
- Natrio pridėjimas prie tešlos turi būti "išgarintas" actu, priešingu atveju kepimas bus tamsus su nemalonu poskoniu;
-Jei tešla yra sūdyta, jums reikia šiek tiek daugiau minkyti be druskos ir sumaišyti abi dalis;
- Jei tešla pakyla ir nėra išmušta oru, ją reikia sumaišyti kambariuose, kuriuose nėra juodgrindžių;
-Džiovinanti tešla bus švelni tik tada, jei ji minkoma ne ilgiau kaip 2-3 minutes;
-Džiovintąją tešlą galima laikyti šaldytuve keletą dienų, bet ne šaldytuve - jis išliks šviežias;
- Jei sausainių tešlą ruošiatės pridėjus krakmolo, jis pasirodys purus ir skanus;
- Jei jums reikia tešlos, kuri ištirps į burną, pridėti šiek tiek vandens ir pakankamai riebalų;
- Kiaušinių baltymai gerokai geriau nei pirmas atvėsti;
-Neltai ir baltymai negali būti malti geležies ar aliuminio induose;
- Sluoksniuotą pyragą kepti aukščiausioje temperatūroje, kitaip ji gali neveikti;
- Jei norite ilgiau laikyti kiaušinių trynius, įdėkite juos į vandenį ir padėkite į šaldytuvą;
- Kad riešutai geriau jaučiami kepant, jie turėtų būti lengvai kepti karštoje keptuvėje;
-Jei obuoliai nuvalomi su actu užmirštu skudurėliu, jie net neprarastų spalvos net po kepimo;
- Siekiant užtikrinti, kad pyragas su įdaru pasirodė sodrus ir sultingas, prieš kepinimą jį reikia ginti 6 valandas;
- Kad gražus kailis būtų švelnus, reikia ištirpinti šokoladą, keletą mėtos saldainių su pora šaukštų pieno;
Glazurą galima dažyti su runkelių ar apelsinų sultimis;
-Prots su vaisių įdaru yra geriau padaryti su varškės sūrio sluoksniu - taip jie bus daugiau sultingi;
- Siekiant išvengti deginimo tešlos, būtina pastatyti keptuvę su vandeniu;
- Norėdami lengvai pašalinti karštą pyragą nuo pelėsio, pakanka įdėti jį ant šlapio, šalto audinio;
- Norėdami išvynioti lipnią tešlą, reikia pasiimti butelį, pripildytą šaltu vandeniu.