Pirma, menkių kepenėlės yra pagrindinis tokio naudingo ir nepakeičiamo produkto, kaip žuvų taukų, šaltinis. Mažiausiai 66% šio produkto yra išgaunama iš menkių žuvų kepenų. Jame yra daug naudingų polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3, taip pat vitaminų A ir D, kurios taip pat yra žuvų taukuose. Žuvų taukai ir menkių kepenys yra naudojami reumatoidinių ligų ir sąnarių ligų prevencijai. Yra žinoma, kad sąnarių ligos dažniausiai susijusios su fermentų, kurie juos sunaikina, atsiradimu. Menkių kepenyse yra medžiagų, kurios sunaikina šiuos fermentus.
Kepimo menkių valgymas yra tokios ligos kaip astma prevencija, taip pat naudinga diabetui ir hepatitui.
Viena iš naudingų menkių kepenų savybių yra ta, kad padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Šio produkto sudėtyje esančios medžiagos didina kraujo ląstelių membranų elastingumą, todėl kraujo induose neleidžiama susidaryti cholesterolio plokštelių, taigi žymiai sumažėja aterosklerozės rizika. Cholesterolio kiekio kraujyje mažinimas yra ypač svarbus vidutinio amžiaus ir pagyvenusiems žmonėms, nes per šį laikotarpį įvyksta pirmieji kraujagyslių ligų ir širdies ligų požymiai, bet jaunesnio amžiaus žmonės neturėtų pamiršti apie prevenciją. Kepenų menkių valgymas dažnai rekomenduojamas išeminei širdies ligai ir miokardo infarktui.
Tai neįprastai naudingas produktas, kuris teigiamai veikia smegenų veiklą, pagerina kraujo tekėjimą, taip pat sustiprina nervų sistemą. Įtraukdami į savo mitybą menkių kepenis, ilgai galite išlikti aktyvus ir linksmas, nepamenu senyvo amžiaus. Kepenų dalyse yra žmogaus organizmui reikalingų naudingų medžiagų dienos norma, o šiame produkte esantis vitaminas A yra labai naudingas odos, plaukų ir dantų sveikatai. Tai taip pat prisideda prie regėjimo normalizavimo.
Atskirai reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad menkes vartojant kepenis nėščioms moterims yra naudinga. Nuo antrojo trimestro iki maitinimo pabaigos maistui rekomenduojama naudoti menkių kepenų aliejų. Tai ne tik palaikys būsimos motinos kūną su visomis būtinomis medžiagomis, bet ir skatins žvalgybos plėtrą ir sustiprins imunitetą. Naftos suvartojimas taip pat padės išvengti gimdos depresijos.
Lengviausias būdas gauti menkių kepenų konservuotoje formoje, bet tuo pat metu tai yra pats sunkiausias, nes labai sunku nustatyti konservuotų maisto produktų kokybę. Atidžiai perskaitykite pakuotę: nesupirkite konservuotų produktų, pagamintų iš šaldytų žaliavų, šiuo atveju dažnai kenčia ne tik skonis, bet ir kokybė. Labiausiai naudingos savybės saugomos produkte, pagaminto tiesiai į jūrą arba iškart ant kranto. Šaldytų žaliavų produkte būtinos medžiagos praktiškai nėra.
Menkių kepenys yra labai naudingas produktas, normalizuojantis daugelio kūno sistemų veikimą ir gerinantis gyvenimo kokybę. Nepamirškite įtraukti į savo mitybą, tai ne tik padės jums išlaikyti sveikatą, bet ir padės įvairinti stalą, praturtindami pietus su nauju skoniu. Į kepsnius įpilkite į salotas, taurelės arba vartokite kaip atskirą patiekalą - bet kokia forma, jūs įvertinsite šio skanu ir sveiko produkto naudą, nes dabar jūs žinote apie naudingų menkių kepenų savybes.