Marinuotos skumbrės. Aš siūlau paruošti marinuotą skumbrę su morkomis ir svogūnais. Marinuoti geriau riebalų skumbrę. Dėl to, kad žuvį neužšalome, o šiek tiek šiltą marinatą, skumbrė tampa minkštesnė. Marinatu papildyti morkomis ir svogūnais, taip pat įdomus priedas pankolių sėklų pavidalu tampa skanu. Žuvis išeina labai kvapnus ir skanus.
Ingredientai:- Skumbrė 1 vnt.
- Druska 1 valgomasis šaukštas. l
- Cukrus 0,75 šaukštai l
- Vanduo 500 ml
- Stalo actas 5 šaukštai. l
- Lapų lapelis 3 vnt.
- Juodoji pipirai su žirneliais 7 vnt.
- Pepper aromatas 4 vnt.
- Morkų 80g
- Svogūnai 60 g
- Keptos sausosios sėklos 1 g
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti marinuotą skumbrę su svogūnais ir morkomis, turime riebalų skumbrės, morkos, svogūnų, druskos, cukraus, acto 9%, lauro lapų, kvepiančių pipirų, juodųjų pipirų, krapų sėklų.
- 2 žingsnis. Paruoškite marinatą, sujunkite vandenį, pipirus, lauro lapus, krapų sėklas, druską, cukrų.
- 3 žingsnis Pridėkite išvalytas morkas supjaustyti plonais žiedais.
- 4 žingsnis. Pridėti supjaustytą svogūną. Užvirkite ir virkite 2 minutes.
- 5 žingsnis. Atliekant skumbrę, nuimkite galvą ir dulkes, nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite 2 cm storio gabalėliais.
- Žingsnis 6 Išimkite marinatą iš ugnies, supilkite actą. Atvėsinkite 7 minutes. Marinatas turėtų būti šiltas.
- 7 žingsnis. Padėkite skumbres ir daržoves iš marinato į indus.
- 8 žingsnis. Įpilkite marinatą ir įdėkite į šaldytuvą 24 valandas.
- 9 žingsnis skumbrė yra pasirengusi!