- tortilės - 4 vnt
- rapsų aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- dideli kiaušiniai - 10 vnt
- rupja druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- malti pipirai - 1/4 šaukštelių
- tamsintas sūris Monterey Jack - 1 stiklas
- Padažui: pomidorų su sultimis bankas - 1 vnt
- supjaustytas čili jalapeno - 1 gabalas
- maža lemputė - 1 vnt
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt
- rapsų aliejus - 1 st. šaukštas
- Druska ir malti pipirai - - Skoniui
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Iš abiejų pusių tepkite plokščius pyragus su 2 šaukštais rapsų aliejaus, supakuokite plokščius pyragus ant kepimo skardos. Kepkite iki trapios ir rudos ant kraštų, nuo 7 iki 10 minučių. Buteliuose supjaustykite kiaušinius druska ir pipirais. Iškaitinkite likusią šaukštą alyvą didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Virkite kiaušinius, maišydami, 6-8 minučių. Paruoškite padažą. Maišytuve sumaišykite pomidorus su sultimis, jalapeno pipirais, svogūnais ir česnakais, kol bus "bulvių koše". Vidutinėje padaže šildykite alyvą vidutine karštimi. Įpilkite tyrę, virkite, dažnai maišydami, kol padažas susitrenks maždaug per 5 minutes. Sultys su druska ir pipirais. Supilkite plokščius pyragus ant plokštelių, supilkite kiaušinius, padažą ir sūrį viršuje. Patiekite su avokadu, grietine ir cilindromu.
Porcijos: 4