- kepta kiaulienos šonkauliai - 3,6 kg (karūnos forma)
- malta kiauliena - 450 gramų
- Kiaulienos dešra - 220 Grams
- smulkiai pjaustytų svogūnų - 3/4 puodeliai
- sviestas - 3 daiktai. šaukštai
- nulupti obuoliai - 1/2 puodeliai (supjaustyti kubeliais)
- smulkiai pjaustytų salierų - 1/4 puodelio
- minkšta duona trupiniai - 1 1/2 puodeliai
- Šviežios petražolės - 1/2 puodeliai (kapotos)
- druska - 1 1/2 šaukštelių
- juodieji pipirai - 1/2 šaukštai
- tarkuotas imbieras - 1/2 arbatinius šaukštus
1. Paruoškite ir šildykite didelę degliuką. Kepti kiaulienos šonkaulius (apvynioti kaulų galus folijoje) 2 valandas esant 180 ° C temperatūrai. Tuo tarpu didelėje keptuvėje kepkite kiaulieną ir dešrelę iki rausvos spalvos, padėkite ją atgal. Toje pačioje keptuvėje kepkite svogūnus sviestuke (iki minkštos). Įpilkite salierų, dar kepkite dar 5 minutes. Pašalinti iš karščio. Grįžkite į keptuvę dešra ir malta mėsa, įpilkite duonos trupinius, petražoles, druską, pipirus ir imbierą. Kruopščiai sumaišykite viską. 2. Nuimkite kraštus iš orkaitės. Apsaugokite juos su siūlais ar dantų krapštukais. Uždėkite foliją karūnos centre, užpildydami pagrindą. Įdėkite mėsos įdaru viduje. Kepkite karūną į krosnį maždaug 1 valandą 80-100 ° C. Kepkite karūną į indą, nedelsdami tarnaudami stalui.
Porcijos: 16