Kepenų kalakutienos dribsniai su slyvomis ir riešutais Kepenų kalakutienos patelė su slyvų ir graikinių riešutų priedu pasirodė neįprasta pagal skonį, labai švelni, idealiai tinka sumuštiniams! Slyvos beveik nejaučiamos, bet suteikia tam tikrą saldumą ir pikantiškumą! Turkijos kepenis galima pakeisti vištiena arba kiaulienos kepenis! Prieš ruošiant puodą, slyvos turi būti užpildytos karštu vandeniu 15 minučių, jei yra kaulų - būtinai juos pašalinkite, o riešutai šildomi keptuvėje arba išdžiovinkite orkaitėje! Labai rekomenduojame!
Ingredientai:- Paukščių kepenys 500g
- Riešutas 0,3 šaukštai
- Slyvos 80 g
- Svogūnas baltas 1 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Druska 0,75 šaukštelio.
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 75 ml
- 1 žingsnis. Padažu su slyvomis ir graikiniais riešutais mums reikia kalakutienos kepenų, slyvų, graikinių riešutų, morkų, svogūnų, saulėgrąžų rafinuotų aliejų, druskos.
- 2 veiksmas Morkos ir svogūnai valomi, supjaustyti vidutinio dydžio gabalais savavališkai.
- 3 žingsnis. Išrinkite slyvas į smulkius gabalėlius.
- 4 žingsnis: kepkite svogūnus ir morkas keptuvėje nedideliu rafinuotų saulėgrąžų aliejaus kiekiu. Įpilkite pjaustytų slyvų. Viską sumaišykite ir šiek tiek šiek tiek kepkite.
- 5 žingsnis Kepenų kalakutiena nuplaunama, supjaustoma į pusę, siunčiama į keptuvę.
- 6 veiksmas. Kepkite po dangčiu, pirmiausia ant stipraus, o tada vidutinio karščio, kol kepenys bus paruoštos. Kepant, kepenys turi būti sūdytos.
- 7 veiksmas. Į maišytuvo dubenį įdėkite riešutus.
- 8 žingsnis. Viršuje taip pat įdėkite keptuvės turinį į maišytuvo dubenėlį.
- 9 žingsnis. Suplakite dideliu greičiu tol, kol pasiekiamas lygus lyginamasis pâté.
- 10 žingsnis. Įkiškite puodą į saugojimo talpą, leiskite jam visiškai atvėsti ir galėsite jį uždėti ant stalo. Laikykite pyragą šaldytuve.