Nenaudokite karvės pieno per metus. Jei dėl kokios nors priežasties negalite žindyti kūdikio ar tiesiog neturite pakankamai pieno, geriausia pasirinkti papildomą maitinimą. Po to, kai vaikas pasirodė per metus, į vaiko dietą galite patekti specialiu kūdikių pienu, kuris neturėtų būti virinamas. Tokio kūdikio pieno kokybė yra daug didesnė nei įprasta. Ruošiant grūdus, galite naudoti įprastą pasterizuotą pieną, nes jis turi būti virinamas.
Kaip ir kiek skiriama karvės pienui vaikams
Kaip ir bet kokia viliojimo priemonė, vaikai turėtų pradėti mažą kiekį karvės pieno. Gastroenterologai pataria pradedant pilną pieną vandeniu. Per pirmąsias dvi ar tris savaites viena dalis pieno yra veisiama dviem dalimis vandens, taigi tik viena dalis vandens gali būti paimta vienai pieno daliai. Privaloma stebėti vaiko reakciją į šio vaisto įvedimą, nes pienas gali sukelti alerginę reakciją.
Jei vaikas jau turi alergines reakcijas ar yra medžiagų apykaitos sutrikimų, tada pienas gali būti vartojamas tik pasitarus su specialistu (gastroenterologu).
Dviejuose vaikuose per dieną reikia sunaudoti 450-500 ml pieno ir fermentuoto pieno. Po trijų metų vaikas gali vartoti pieną pagal valią.
Jei pienas yra sterilizuojamas, jis visiškai neutralizuojamas ir gali būti laikomas kelis mėnesius. Įjunkite šį pieną nereikia. Tačiau verta paminėti, kad dėl aukšto temperatūros apdorojimo tokiu pienu yra daug mažiau naudingų medžiagų.
Saldesnis pasterizuotas pienas yra geresnis, nes toks pienas yra apdorojamas žemesnėje temperatūroje, o tai reiškia, kad joje yra daugiau naudingų medžiagų. Šis pienas nėra laikomas ilgai - tik nuo penkių iki septynių dienų, išskyrus tai, kad pienas turėtų būti šiek tiek išvirtas.
Kaimo pienas yra naudingas, tačiau turėtumėte būti atsargūs. Gyvulys, iš kurio gaunamas pienas, turi būti švarus, jį galima šerti tik natūraliais pašarais, o išsiliejimo metu turi būti laikomasi visų sanitarinių ir higienos normų. Taip pat verta paminėti, kad toks pienas yra labai riebus kūdikiui, todėl jis turi būti pasodintas.
Visas karvės pienas gali būti skiriamas kūdikiams iki dvejų metų, tada galima nugriebti pieną.
Produktai, pagaminti iš karvės pieno
Kartu su natūraliu pienu kūdikio maiste turi būti kitų aukštos kokybės pieno produktų, pavyzdžiui, jogurto, grietinės, varškės ir kt. Pieno produktai gaminami fermentuojant pieną specialiais fermentais, kurių pagrindą sudaro kefyro grybai, bifido bakterijos, acidophilus strypai ir tt Tokie mikroorganizmai, patenkantys į žmogaus kūną, slopina patogeninių mikrobų gyvybinę veiklą. Taip pat naudingi mikroorganizmai padeda stiprinti B vitaminų sintezę.
Gaivieji gėrimai (jogurtas, kefyras, fermentuotas pienas), kurie gaminami specialiai vaikams, turi didelę maistinę vertę, yra lengvai virškinami ir teigiamai veikia virškinimo sistemą, nes jie stimuliuoja skrandžio sulčių ir tulžies gamybą. Fermentuoto pieno produktų kiekis turėtų būti nuo 200 iki 400 ml per dieną.
Vaikui būtina suteikti varškę, nes joje yra lengvai virškinamas kalcio ir fosforo. Iš tikrųjų, kietas sūris yra rūgštus pieno baltymas, kuris atskirtas nuo serumo - skystis, kuris susidaro, kai rūgštus pienas. Kailinis sūris turi daug daugiau baltymų nei visą karvės pieną, tačiau baltymą daugiausia pateikia kazeinas, o ypač vertingi išrūgų baltymai pašalinami kartu su serumu. Taip pat yra daug varškės ir vitaminų PP ir B1 kiekio.
Norėdami maitinti vaikus, geriau naudoti vidutinio riebumo sode (nuo 5 iki 11%). Vaikams iki vienerių metų reikia 40 gramų varškės, iki septynerių metų vaikai turėtų gauti nuo 40 iki 50 gramų varškės per dieną.
Mažai riebalų kūdikių maiste turėtų būti grietinė ir grietinė. Nors labai riebus pieno produktai yra daug riebaluose tirpių vitaminų ir geležies, tačiau jie turi mažai fosforo, kalcio ir vandenyje tirpių vitaminų. Grietine, kurios riebalų kiekis yra daugiau kaip 10% ikimokyklinio amžiaus dietoje, gali būti vartojamas sriubos ir kitų patiekalų pavidalu.