Labiausiai kaloringos medžiagos, kurios patenka į mūsų kūną maistu, yra riebalai. Viršutinėje fermento virškinimo metu galutiniam produktui (vandeniui ir anglies dioksidui) išgaunamas 1 gramas riebalų, išleidžiamos apie 9 kilokalorijos energijos. Maisto produktams, kuriuose yra daug riebalų, yra visi riebi mėsa ir žuvis, riebalai, sviestas ir augalinis aliejus.
Kalorijų kiekis angliavandenių yra pusė kalorijų iš riebalų ir yra maždaug 4 kilokalorijos vienai gramai šių medžiagų. Daugybė angliavandenių yra įvairių rūšių duonos, makaronų, įvairių grūdų (avižų, grikių, ryžių ir kt.), Konditerijos gaminių. Taip pat turėtumėte žinoti, kad vienas šimtas cukraus yra beveik grynas angliavandenis, o kalcio kiekis šimtu gramo šio produkto yra beveik 400 kilokalorijų.
Kalorijų kiekis baltymų yra maždaug lygus angliavandenių kalorijų kiekiui, ty kai vienas baltymų skilimas virškinimo trakte yra suskaidytas, apie 4 kilokalorijas taip pat bus išleista. Produktai, kurių sudėtyje yra daug baltymų, yra liesa mėsa ir žuvis, varškė, pienas, kefyras, sūris, kiaušiniai, ikrai, pupelės, žirniai, pupelės.
Kaip turėtume kasdieniame gyvenime naudoti informaciją apie kalorijų kiekį baltymų, riebalų ar angliavandenių? Ši informacija pirmiausia yra svarbi tiems, kurie nori greitai atsikratyti kūno svorio. Faktas yra tas, kad patiekalų kalorijų kiekis (ir todėl visa dieta) labiausiai įtakoja mūsų svorį. Jei per dieną gausime baltymų, riebalų ir angliavandenių, kurių kalorijų kiekis viršija optimalų dietos energetinės vertės rodiklį, skaičius, pertekliniai kalorijai neišvengiamai bus laikomi kaip riebaliniai nuosėdos. Kaip pasekmė - perviršinio kūno svorio atsiradimas, įtemptos figūros, interesų išnykimas iš priešingos lyties ...
Taigi, ką turėtumėte daryti šioje situacijoje? Visų pirma, reikia nustatyti kalorijų kiekį, kurio jums reikia. Šis rodiklis priklausys nuo daugelio veiksnių: jūsų amžiaus, kūno svorio, profesinės veiklos ypatybių, fizinio aktyvumo lygio jūsų laisvalaikiu. Geriausias variantas, be abejo, yra patarimas specialistui (dietologui). Manoma, kad kiekvieno suaugusio žmogaus kasdieniniame meniu visų baltymų, riebalų ir angliavandenių kalorijų kiekis turėtų siekti apie 3000 kilokalorijų (tačiau vėlgi tai yra griežtai individualus rodiklis).
Jei esate patenkintas savo dabartiniu svoriu, turite tik įsitikinti, kad jūsų kalorijų skaičius neviršija šio skaičiaus. Šiuo atveju visos kalorijos, kurios bus išsiskiriančios jūsų organizme dėl baltymų, riebalų ir angliavandenių skilimo, bus visiškai sunaudotos, kad būtų užtikrintas fiziologinis procesas. O riebalų perteklių nebus niekur.
Bet jei jau turite keletą kūno svorio perteklius ir todėl norite šiek tiek numesti svorį, galite sąmoningai šiek tiek sumažinti kalorijų kiekį dietoje, t. Y. kad ji nebūtų lygi 3000 kilokalorijams, bet, tarkim, 2900. Šiuo atveju, norint kompensuoti trūkstamą 100 kalorijų, mūsų organizmas bus priverstas kasdien išskaidyti nedidelį kiekį esančių riebalų, o jūsų kūno masė palaipsniui mažės.
Tačiau nepamirškite, kad jokiu būdu neturėtų mažinti kalorijų kiekio dietoje, mažinant baltymų kiekį (jie turi gauti ne mažiau kaip 90-100 gramų per dieną). Tačiau suvartojamų angliavandenių ir riebalų kiekį galima šiek tiek sumažinti be daug rūpesčių dėl jūsų sveikatos (nors jūs neturėtumėte visiškai pašalinti jų iš dietos).
Taigi, žinodamas informaciją apie pagrindinių mitybos komponentų kalorijų kiekį, įskaitant baltymus, riebalus ir angliavandenius, galite kompetentingai planuoti savo mitybą ir pasiekti pageidaujamą savo figūrą.