- Pomidorų pasta (stora) - 200 gramų
- Vanduo - 200 gramų
- Cilantro (paketas) - 2 vnt
- Česnakai - 4 dantys
- Prieskoniai - 2 elementai. šaukštai (apyniai-suneli, adžika, druska, pipirai)
- Actas - 1 arbatinis šaukštelis
Padažo padažo pavadinimas gruzinų kalba reiškia "padažas". Gruzijoje yra įprasta ištarti žodžius, daugiausia dėmesio skiriant pirmajam skiemeniui, taigi žodyje "satzebeli" pabrėžiamas skiemuo "sa". Dažniausiai satsebeli padažas pagamintas iš vaisių ir uogų, bet kartais pomidorai taip pat yra pridedami prie jo. Sumuštinių padažas yra įprastas sezoniniams naminių paukščių patiekalams, ypač iš vištienos ir kalakutienos. Labai skanūs patiekalai yra gruzinų virtuvės - khinkali, bozbashi su aviena, chihirtms ir tabako vištiena su padažu iš satsebeli. Šis padažas puikiai tinka patiekalams iš pupelių, baklažanų, taip pat veršienos, ėrienos ir kiaulienos šašliukų, mėsos dešrų. Padažų padažas gali būti patiekiamas ant stalo tiek šaltai, tiek šiltos formos. Kaip padažu padažu namuose: 1. Mine ir pjaustyti koriandrą (ne per smulkiai). 2. Sumaišykite susmulkintą cilindro, suspaustą česnaką, actą ir prieskonius į skiedinį, sumalkite į pastos konsistenciją. 3. Įpilkite pomidorų pastą, sumaišykite. 4. Įpilkite vandens, sumaišykite. 5. Mes reguliuojame druskos pipirus ir tankį. Sveikiname, padažas yra paruoštas! ;) Sacebeli galima nedelsiant pristatyti, tačiau jį galima laikyti šaldytuve savaitę (uždarytame indelyje). Sėkmės virimo metu! ;) PS. Aš numatau daug klausimų apie tai, kur yra graikiniai riešutai, sultinys ir petražolės. Aš atsakysiu tik į vieną dalyką - Gruzijoje yra šimtų varškių padažo padažų, ir aš pasidalino tuo, kuri man labiausiai patinka;) Jei norite, galite kepti graikinius riešutus į skiedinį, pakeisti mėsą mėsos sultiniu ir koriandru su petražolėmis. Svarbiausia, kad tu būtum skanus :)
Porcijos: 4