- Pupelės - 380 Grams (iš anksto mirkyti)
- Pomidorai - 300 gramų
- Morkos - 100 gramų
- Salierai - 85 gramai
- Pomidorų pasta - 2 elementai. šaukštai
- Alyvuogių aliejus - 1-2 meno. šaukštai
- Druska - 1,5 šaukštelio
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
- Juodieji pipirai - 0,25 šaukštelių
- Petražolės - 0,25 puodeliai
Norėdami paruošti šį patiekalą, pupeles reikia mirkyti visą naktį. Prieš kepdami, jis turi būti kruopščiai nuskalauti tekančiu vandeniu. Įdėkite į didelę puodą ir supilkite du litrus vandens. Tuomet išvirkite aukštą šilumą. Kol vanduo tik pradeda virti, pašalinkite iš pomidorų žievę ir supjaustykite kubeliais. Morkos išvalyti ir supjaustyti kubeliais, supjaustyti salierais. Po to, kai pupinė išvirinama, įpilama šių ingredientų, taip pat alyvuogių aliejaus, pomidorų pasta, cukrus, pipirai. Druskos ir petražolės nėra pridėtos. Tada ant didelio ugnies supakuokite indo turinį virimui ir nuleiskite žemą šilumą. Tvirtai uždėkite dangtį ir kepkite apie valandą, kol pupos bus minkštos. Tada atidarykite dangtelį ir pridėkite druskos, šiek tiek daugiau virkite ir galėsite patiekti. Kiekvienoje porcijoje pridėti pjaustytų petražolių.
Porcijos: 4-6