- miltai - 3 puodeliai
- kiaušinis - 3 vnt
- degtinė arba konjakas - 30 gramų
- medus - 0,5 puodeliai
- cukrus - 0,5 puodeliai
- druska - 1 žiupsnelis
- agurkas arba sezamas - 2 st. šaukštai
- graikiniai riešutai - 0,5 stiklas (apdailai, jei norite)
Įdėkite miltus ant stalo. Padaryk gilesnį. Į miltus supilkite 3 trynius, druską ir degtinę. Lengvai sumaišykite su ranka. Įpilkite baltymų ir vėl sumaišykite. Mėsingiausia tešla yra daug laiko ir sudėtingas procesas. Jei dabar esate tingus, tada tikras čak-chakas neveiks! Tešla turi būti vienalytė. Suteikite testą, kad atsigultumėte pusvalandį, kol vėl jį paimsite. Dabar atėjo laikas supilti plonius pyragus. Kai jie bus pasirengę, leiskite jiems išdžiūti maždaug 15 minučių - taip bus lengviau dirbti su ja. Supjaustykite tešlą kartu su juostomis, o po to kiekvieną juostą išpjaukite į veršingumą - tešloje nėra vandens, todėl nebijokite jį pridėti 2-3 sluoksniuose - niekas neatsidurs. Gauti griežinėliais sūrio juosteles augaliniame aliejuje, gruzdintame iki aukso rudos spalvos. Paskirstykite ant grotelių, kad riebalų kiekis būtų didesnis. Dėl mažo šilumos, ruošiame karamelę iš cukraus ir medaus. Nebūkite tingus nuolat maišyti masę! Skrudinkite tešlą ant didelės plokštelės skaidrių, švelniai suspauskite, kad nėra didelių tuštumų. Dar karštoje karamelėje mes užpilame aguogių arba sezamo grūdus, sumaišykite ir užpildykite kalną (jei įmanoma tolygiai). Pabarstykite riešutais. Mes drėkiname rankas šaltu vandeniu, dar kartą spaudžiame chak-chak ir leiskime jam visiškai atvėsti. Dabar patiekalas gali būti supjaustytas į burną laistyti skiltelėmis ir patiekiamas prie stalo!
Porcijos: 6