- bekonas - 180 gramų
- lemputė - 1 vnt
- mažas skvošas ar moliūgas - 1 vnt
- švieži lapai rozmarino - 1 Art. šaukštas
- ožkos sūris - 120 g
- testas filo - 240 gramų
- lydytas sviestas - 6 str. šaukštai
- Parmezano sūris - 60 gramų (1 puodelis)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Padauginkite kepimo skardą pergamuoju popieriumi arba silikono kilimėle. Supjaustykite bekoną į 6 mm kubelius. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Nuplaukite ir supjaustykite 1 cm dydžio moliūgų kubelius. Skrudinkite rozmarinų. Keptuve, kurioje yra nelipnios dangos, kepkite šoninę galvą, kol vidutiniškai šiek tiek traškuos apie 8 minutes. Įmeskite šaukštą į didelį dubenį. Panaudokite riebalus iš keptuvės į mažą dubenėlį. Įmaišykite 1 šaukštą riebalų, padėkite svogūną. Kepkite, sumaišykite, kol svogūnai apvilkti aplink kraštus apie 8 minutes. Sumaišykite svogūnus dubenyje su bekonu. Įpilkite dar 1 šaukštą riebalų iš bekono kartu su moliūgu. Uždenkite keptuvę dangteliu ir kepkite maišant, kol moliūgai bus apibarstyti ir suminkštėti, apie 15 minučių. Naudodami bulvių spaustuką, švelniai išplakite moliūgą, tada įdėkite į dubenėlį su svogūnais ir bekonu. Įdėkite rozmarinų ir ožkos sūrį, sumaišykite. 2. Išplėskite tešlą ir padėkite ją tarp dviejų šlapių rankšluosčių. Švelniai pabarstykite antrąją kepimo skardą su aliejumi. Įdėkite lapų lapelį ant tepalo kepimo lakšto, švelniai nuplaukite sviestu ir pabarstykite su tarkuoto parmezano. Sulenkite filą per pusę, kad gautumėte stačiakampį 7X22 cm. Pabarstykite aliejumi. Išplaukite ant tešlos 2 šaukštus moliūgų įdaro ir tolygiai paskirstykite, paliekant kraštus 1 cm atstumu. Uždarykite, kaip parodyta nuotraukoje. 3. Į kepimo skardą įdėkite blynus. Pakartokite su likusia tešla ir įdaru. Blyneliai turėtų būti dedami ant kepimo skardos apie 2,5 cm atstumu. 4. Kepkite iki aukso rudos ir traškios, apie 15 minučių. Leiskite atvėsti maždaug 15 minučių prieš patiekiant.
Porcijos: 16