Uogos pyragas vasara. Iš vaisių ir uogų gausa leidžia fantazuotis su įdaru pyragaičiais. Mes neapslėgsime vaisių - toks įmantrus paveikslas neturėtų pasislėpti po tešlos storiu ir paversti kisseliu. Taigi, tortas yra atviras. Mūsų pyrago bazė bus pagaminta iš susmulkintos tešlos, ir mes pagardinsime varškę su rūgštokais kiaušiniais. Ir, žinoma, pyrago karūna yra "mišinys" uogų. Vaisiai su įdarais leidžiami iš vaisių ir uogų - iki rimtų svogūnų, mėsos ir sūrio. Štai toks universalus receptas šiandien mūsų stalui. Iš uogų sumažėjo saldžiųjų rūgščių braškių ir saldžiųjų mėlynių pasirinkimas. Harmoningas ne tik skonio derinys, bet ir uogų spalva. Ruošiant pyragą yra paprasta, tačiau laiko reikės daug išleisti. Bet rezultatas - pasimatys šeima gražiu pyragu. Sėkmės virimo metu!
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 300 g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Sviestas 150 g
- Cukrus 30 g
- Vanduo 20 ml
- Kepimo milteliai 5g
- Citrina 1 vnt.
- Druska 1 šaukštelis
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Varškė 250g
- Mėlynės 100 g
- Braškės 100 g
- Kriaušė 2 vnt.
- Kremas 100 ml
- Cukrus 50 g
- Vanilinas 4 g
- 1 žingsnis Norėdami atlikti atvirą pyragą, mums reikia testo: miltų, sviesto, cukraus, druskos, kiaušinių, kepimo miltelių, citrinų žievelės, šalto vandens; užpildymui: varškė, grietinė, cukrus, vanilinas, kiaušiniai, kriaušės, braškės ir mėlynės.
- 2 žingsnis. Supilkite šalto sviesto į smulkius gabalėlius.
- 3 žingsnis Sumaišykite alyvą su miltais, kepimo milteliais, druska, cukrumi, kad jis būtų švelnus.
- 4 žingsnis. Tešlą įpilkite citrinų žievelės, kiaušinio ir šiek tiek šalto vandens.
- 5 žingsnis. Susmulkinkite elastingą tešlą. Pasukite į plėvelę ir 30 minučių įkiškite į šaldytuvą.
- 6 veiksmas. Tešlą įpilkite į ratą ir supilkite į tešlą su sienomis.
- 7 žingsnis: keletą vietovių ištraukite tešlą šakėmis. Išmaišykite tešlos kepimo popierių, užpilkite pupelėmis (tai yra tortas). Kepę pyragą įkaitintoje orkaitėje 15 minučių 200 ° C temperatūroje. Įdėkite pupeles išpjaukite.
- 8 žingsnis. Virkite sūriu su cukrumi, vaniliu ir grietine.
- Žingsnis 9 Įtraukite atskirai išmuštus 2 kiaušinius. Kruopščiai sumaišykite viską.
- 10 žingsnis. Iškirpkite kriaušes į gabaliukus.
- Žingsnis 11 Įdėkite kriaušes pyrago apačioje.
- 12 žingsnis. Supilkite pyragą su varškės mišiniu ir apkeškite uogas viršuje.
- 13 veiksmas Kepkite 40 minučių 200 ° C temperatūroje. Ataušinkite pyragą formoje, tada padėkite ant patiekalo. Aušinamas pyragas gali būti lengvai apibarstyti miltelių cukrumi.