- sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis (tešlos ingredientai)
- cukraus 0,5 šaukštelių
- Šiltas vanduo - 1 1/2 puodeliai
- miltai - 4,5 stiklines
- aliejus - 1 st. šaukštas
- avinų įdėklas - 350 gramų (užpildymo ingredientai)
- lemputė - 1 vnt
- česnakas - 3 dantis
- aliejus - 2 elementai. šaukštai
- petražolės - 1,5 stiklines
- Mėta - 1 stiklas
- pomidoras - 1 vnt
- čili pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
- jalapeno - 1 vnt
- juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
- druska - 1 suvilioti (pagal skonį)
- citrina - 1 gabalas (sultys)
Mažame dubenyje sumaišykite mieles ir cukrų. Įpilkite 1/2 puodelio šilto vandens, gerai sumaišykite, padėkite dangčiu (ar plokštele). Sumaišykite 15 minučių šiltoje vietoje. Didelėje dubenyje sumaišykite likusį vandenį, miltus ir mieles. Minkšta, elastinga tešla. Jei reikia, pridėkite daugiau miltų arba vandens. Švelniai tepkite tešlą. Tešlą įpilkite į puodą ir dangtelėkite, dangtelį uždenkite rankšluosčiais ir palikite stovėti 1 valandą. Kai tešla pakyla, supjaustykite ją į 10 identiškų gabalėlių, anksčiau padengtą miltais. Supilkite kiekvieną gabalėlį į ratą ir padėkime servetėlėmis, kol ruošiame picos įdarus. Gerai nuplaukite ir supjaustykite žalius. Supjaustykite svogūnus ir česnakus smulkiais gabalėliais. Tada nuvalykite visa tai maišytuve (košė). Skrudinkite sviesto gabaliuką keptuvėje. 1 minutę kepkite svogūnų ir česnako mišinį. Mažinkite šilumą, padėkite keptuvę dangčiu ir virkite 2 minutes. Nulupkite pomidorą ir smulkiai pjaustykite. Sumaišykite visas ingredientas dubenyje. Įpilkite čili, druska, citrinų sultys, pipirai, kapotos jalapeno pipiras. Gerai sumaišykite. Tešlą supilkite į granules ne daugiau kaip 5-8 mm. Tepkite plokščiojo pyrago paviršių aliejumi. Padažykite pyragą ant kepimo skardos, padengtos kepimo skarda. Vienodai paskirstykite užpildą ant kiekvieno torto paviršiaus. Šildykite orkaitę iki 420 F. Kepkite iki virtos.
Porcijos: 10