- sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis
- šiltas vanduo - 1/4 stiklo
- šaltas vanduo - 3/4 stiklo
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- miltai - 21/4 stiklo
- minkštos duonos trupiniai - 3/4 puodeliai
- alyvuogių aliejus - 1/2 puodelio
- didelis svogūnas, supjaustytas 1 vnt
- susmulkintų pomidorų bankas - 1 vnt
- supjaustytų raudonųjų pipirų - 1/2 šaukštelio
- pušies riešutai - 2 Art. šaukštai
- razinos - 2 elementai. šaukštai
- gali ančiuvių filė alyvuogių aliejuje - 1 vnt
Dideliame dubenyje ištirpinkite mieles šiltame vandenyje. Leiskite stovėti, kol visiškai ištirps, apie 5 minutes. Mielių mišiniu įpilkite šalto vandens ir druskos, palaipsniui maišydami, įmaišykite miltus, kol mišinys pasieks tešlos konsistenciją. Tešlą įpilkite į šiek tiek išplautą paviršių ir suminkškite 5-10 minučių, kad galėtumėte susidaryti lygų, storą rutulį. Pabarstykite tešlą miltais ir padėkite į sandarų talpyklą arba uždarymo maišelį. Įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 12 valandų ir iki 3 dienų. Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių Fahrenheito (260 laipsnių C). Įdėkite tešlą ant didelio tepalo kepimo skardos. Tešla turi būti šalta liečiant. Naudodami šakę, visoje tešla turi būti lygios tolygiai pakylančios skylės. Skrudinkite duonos trupinius didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio iki aukso rudos spalvos; atmesti Paruoškite pusę alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės karščio. Įpilkite svogūnų, virkite, maišykite iki minkštos, apie 5 minutes. Išimkite iš šilumos ir įmaišykite pjaustytų pomidorų, raudonųjų pipirų, pušies riešutų ir razinų. Norėdami surinkti picą, lyginkite ančiuvių filė ant tešlos. Tepkite pomidorų padažu. Pabarstykite su kepta džiūvėsėliu ir pabarstykite alyvuogių aliejumi. Tešlą stumkite šalia šiltos krosnies maždaug 30 minučių. Kepkite pizą į džiovinimo spintelę 12-15 minučių.
Porcijos: 12