- apelsinų sultys (šviežiai spaustos iš 3-4 apelsinų arba nupirktos) - 2 puodeliai
- šviežiai spaustos citrinų sultys (2-3 citrinos) - 1/4 stiklo
- apelsinų likeris - 2 elementai. šaukštai
- plius 1 šaukštas cukraus - 1/2 puodelio
- Oranžinė nėvelė - 3 dalys
- vanilės pintinė, iškirpta išilgai - 1 gabalas
- cinamono smeigtukas - 1 vnt
- šviežios arba šaldytos spanguolės - 2 puodeliai
Paruoškite oranžinį ledą. Dideliame dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, citrinų sultis, alkoholį ir 1 šaukštą cukraus. Maišykite, kol cukrus ištirps. Supilkite mišinį į dubenį, uždėkite plastiko apvalkalu ir užšaldykite 3 valandas. Nuplaukite žievę nuo 1 apelsino, supjaustykite ilgais plonais juostelėmis ir atidėkite. Padarykite prieskoninę žievelę. Vidutinėje padaže karštuokite 1/2 puodelio vandens ir likusį 1/2 puodelio cukraus per vidutinį karštą, maišydami, kol cukrus ištirps. Uždenkite, iškepkite. Kuko 2 minutes. Naudodamiesi triukšmingu, padėkite taurę į dubenį, atidėkite. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai. Paruoškite kompotą. Keptuvėje sumaišykite vanilės puodą, sėklas ir cinamono lazdelę. Užvirkite, pridėkite spanguolių. Kuko, kol mišinys sutirštės 6-8 minutes. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti. Pašalinkite vanilės ir cinamono lazdelę. Likusius apelsinus padalinkite į gabalėlius, nuimdami žievelę. Pjaustyti griežinėliais. Pridėkite apelsinas prie spanguolių kompoto. Uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandą arba iki 2 dienų. Prieš patiekdami, supilkite kompotą į akinius, pridėkite prie kiekvieno oranžinio ledo ir papuoškite cukiniją su šokoladu.
Porcijos: 6