- alyvuogių aliejus - 1/4 puodelio
- čili jalapeno - 3 vnt
- mažas geltonasis svogūnas - 1 vnt
- česnakas - 5 dantis
- Žemės kumpis - 1 arbatinis šaukštelis
- paprika - 1 str. šaukštas
- pomidorų bankas - 1 vnt. (900 g)
- druska - skoniui
- kiaušiniai - 6 vnt
- Fetos sūris - 1/2 puodelio
- petražolės - 1 st. šaukštas
- Šiltas lavashi - pagal skonį
1. Alyvą kepkite keptuvėje dideliu šilumos kiekiu. Pridėti supjaustytą čili jalapeño ir svogūną. Kepti, maišant iki minkšto ir aukso, apie 6 minutes. Pridėti supjaustytą česnaką, kmyną ir papriką. Virkite, maišydami, kol česnakas yra minkštas, apie 2 minutes. 2. Padažykite pomidorus į dubenį, įpilkite skysčio iš stiklainio ir išmaišykite rankomis. Įmaišykite pomidorus ir jų skystį keptuvėje kartu su 1/2 puodelio vandens. Sumažinkite šilumą į terpę ir kepkite, kartais maišydami, kol padažas truputį sulėtės apie 15 minučių. Padažu sumaišykite su druska. 3. Pjaustykite kiaušinius ant padažo, kad kiaušiniai būtų tolygiai paskirstyti padaže. Laukite, kol tryniai taps tvirti, apie 5 minutes. Naudodami šaukštą, sumaišykite baltymus su pomidorų mišiniu, bandydami nepažeisti trynius. Pabarstykite su fetos sūriu ir kapotų petražolėmis. Patiekite su pita duona, kad panardintumėte į padažą.
Porcijos: 4-6