Aguonų varškė su vyšnia Saldžiųjų keptų produktų asortimentas yra labai įvairus, bet tai, kas gali būti skanu, yra aromatinis, su auksine kepimo plekšnė, pagaminta ant mielių tešlos. Su uogiene, uogiene, obuoliais, slyvais; arbata, kava, pienas ar pan. Visi mėgsta šią partiją! Šiandien aš turiu ritinį su vyšniomis ir aguonomis, tandemu natūra: du viename, kuriame vyšnių rūgštumas pabrėžia saldžiųjų aguonų skonį.
Ingredientai:- Pienas 250 ml
- Kvietiniai miltai 500 g
- Sviestas 100 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Cukraus vanilė 10 g
- Druska 1 šaukštelis.
- Cukrus 5 šaukštai. l
- Mielė sausa 10 g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Vyšninė sušaldyta 200 g
- Aguonos 100 g
- Bulvių krakmolas 1 valgomasis šaukštas. l
- 1 žingsnis. Paruoškite tešlą, reikalingą norint ritinėlį: pieną, kiaušinius, sausus mieles, cukrų, vanilinį cukrų, druską, sviestą ir miltus.
- 2 žingsnis Užpildai reikalauja vyšnių ir aguonių. Vyšnios gali būti šviežios arba sušaldytos, svarbiausia - be duobių.
- 3 žingsnis: šiltame piene supilkite sausas mieles ir porą šaukštų cukraus. Palikite 10 minučių.
- 4 žingsnis. Kai mielės beveik ištirpsta piene, padėkite likusį cukrų ir druską.
- 5 žingsnis. Švelniai užmuškite 2 kiaušinius. Mes deriname su pienu, mielėmis ir cukrumi.
- 6 žingsnis Atskirame dubenyje perpilame miltus. Tai būtina, kad miltai būtų praturtėti deguonimi ir pašalinti priemaišų perteklių.
- 7 žingsnis: miltuose palaipsniui išpilkite skystą mišinį. Tada mažose porcijose įpilkite minkšto sviesto. Galų gale įdėk vanilinį cukrų. Sumaišykite minkštą elastinę tešlą. Kalbant apie miltų kiekį, jis gali būti daugiau ar mažiau. Viskas priklauso nuo pačių miltų kokybės. Nebūtina labai "plakti" su miltais. Pjovimo procese miltai vis dar pilami. Tešlą įdėjome į puodą ar dubenį, uždėkite jį švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1-1,5 val.
- 8 žingsnis. Tešla padidėjo ir padidėjo 2 kartus. Dabar jis yra pasirengęs pjauti.
- 9 žingsnis Iš receptuje pateiktų ingredientų gaunate 2 ritinius. Tešla padalinta į maždaug 4 dalis. Švelniai pabarstykite stalą miltais ir supilkite vieną gabalėlę.
- 10 žingsnis. Tešlos sluoksnį iškeiskite krakmolu ir paskleiskite jį ant vyšnių. Krakmolas absorbuoja vyšnios sultys, o kepant ji nebus ištekėjusi.
- Žingsnis 11 Sulenkite ritinėlį su vyšniu.
- 12 veiksmas. Iškilkite dar vieną bandymo dalį ir paskleiskite mago užpildymą. Magnus reikia įpilti nedideliu kiekiu vandens ir kepti maždaug 10 minučių. Tada išleisk vandenį, supilkite cukrų ir paskleiskite jį skiedinyje. Jei nėra skiedinio, tai įprasta kavos malimo mašina. Mūsų užduotis yra sumaišyti aguonų su cukrumi.
- Žingsnis 13 Sulenkite ritinį su aguonomis. Gauta 2 iš šių ritinių.
- 14 žingsnis. Šiuos ritinius paversime tokia juosta.
- Žingsnis 15 Tepkite kepimo indą ir padėkite ritinį. Leisk jam stovėti 20-25 minučių kambario temperatūroje, kad jis šiek tiek pakilo.
- Žingsnis 16. Įtepkite kiaušinių trynį ir įkiškite į krosnį, kaitintą iki 175-180 ° C 40 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės.
- Žingsnis 17 Ranka yra paruošta.