- Kiaulienos riebalai yra švieži - 1 kilogramas
- Svogūnai - 4-5 kilogramai (reikalingi tik svogūnų lukštai)
- Česnakai, galva - 1 gabalas
- Karštieji pipirai - 4 vnt
- Druska - 1 stiklas
- Juodieji pipirai - pagal skonį
1. Riebalus pirmiausia reikia nuplauti ir išdžiovinti. Iškirpti gabalą į 4 dalis. Nepašalinkite odos nuo riebalų. 2. Jums reikės didelio puodelio. Įpilkite į jį vieną litrą vandens ir supilkite į jį visą stiklinę druskos. Maišykite, kad ištirptų visą druską. Virinama vandeniu. Tada į puodą įpilkite pusę svogūnų žievelės. Prieš tai, lukštus reikia gerai nuplauti. Iš viršaus padėkite mūsų gabalus riebalų ir uždarykite likusius lukštus. Susmulkinkite lukštą. Vanduo turėtų apimti visą indo turinį. Jei reikia, įpilkite karšto vandens ir druskos. Keptuvą laikykite ugnyje maždaug 10 minučių. 3. Nuimkite indą nuo ugnies ir apvyniokite jį rankšluosčiu. Palikite kambaryje 12 valandų. Po to paimkite riebalus iš indo ir išdžiovinkite. Supjaustykite česnako skilteles per pusę. Napigovat kiekvieną česnako gabalėlį. Į kiekvieną gabaliuką išmuškite 1 aštrų pipirais ir patrinkite su pipirais. Kartą įpilkite į plastikinį maišelį ir laikykite dar vieną dieną šaldytuve. Dabar galite valgyti skanus mažai riebalų.
Porcijos: 12-14