Kas nemėgsta skaniai kvepiančio šašinio kebabo ir net grynu oru? Deja, daugiausia apsinuodijimų pasitaiko piknikuose. Noriu praleisti laiką gamtoje be neigiamų pasekmių. Bet jei negalima išvengti skrandžio problemų, pirmoji pagalba apsinuodijimui maistu turėtų būti pateikta laiku.
Apsinuodijimas mėsa ir žuvimi yra labiausiai pavojinga žmonėms. Iš pirmo žvilgsnio gražiose daržovėse ir vaisiuose yra daug nitratų, kurie taip pat turi neigiamą poveikį organizmui. Nesijaudinkite dėl apsinuodijimo maistu. Kartais jie praeina per kelias dienas nuo prastos gerovės. Be neigiamo poveikio organizmui, apsinuodijimas maistu gali sukelti mirtį. Turite būti labai atsargūs, kad kenksmingos medžiagos nepatektų į kūną. Ir jei tai jau įvyko, tada būtina laiku imtis reikiamų priemonių.
Apsinuodijimas maistu suskirstytas į bakterijų ir ne bakterijų. Maisto apsinuodijimai ir toksinės infekcijos yra bakterinės. Apsinuodijimas nitratais, cheminėmis medžiagomis, grybais ir kitomis įvairiomis nuodingomis medžiagomis nėra bakterinis pobūdis. Dažniausi infekcijos sukėlėjai yra salmonelės, kurios yra mėsoje, kiaušiniuose, žaliame piene ir pieno produktuose. Ši infekcija daugiausiai išsivysto esant aukštai drėgmei ir temperatūrai. Šios ligos simptomai pasireiškia 12 valandų, tačiau inkubacinis laikotarpis gali trukti dvi dienas. Būdingas temperatūros padidėjimas iki 38-40 ° C, asmuo drebulys, skausmas epigastrinėje srityje, pykinimas ir vėmimas. Vėliau atsiranda viduriavimas ir kūno dehidracija. Lengva liga gali praeiti per savaitę, o sunkesnė forma reikalauja išsamesnio gydymo. Jei apsinuodijimas pasireiškė su mažu vaiku, būtina nedelsiant parodyti gydytojui.
Apsinuodijimas botulinuoto toksinu, kuris kaupiasi maiste, vadinamas botulizmu. Tai provokuoja anaerobinę, kurios mikroskopinė dozė žmonėms yra mirtina. Botulizmo spazmas neišnyksta net po ilgo terminio gaminio apdorojimo. Ši liga prasideda kaip įprastas toksinis apsinuodijimas, sukeliantis pykinimą, vėmimą ir viduriavimą. Susilpnėja nervų sistema, atsiranda nemalonūs nervų sistemos simptomai. Dėl kvėpavimo raumenų paralyžiaus, ši liga gali sukelti mirtį dėl uždusimo. Daugeliu atvejų botulino toksinas randamas įvairiuose konservuotuose mėsos ir žuvies, taip pat konservuotuose grybų. Vidaus konservai neturėtų būti tinkamai užplombuojami, bet laikomi plastikiniame dangtelyje. Kadangi anaerobas negyvena su deguonimi.
Stafilokokinis apsinuodijimas dažniausiai yra susijęs su pieno, pieno produktų, mėsos patiekalų, pyragaičių ir pyragaičių naudojimu. Išvaizda atskirti produktus, kuriuose yra toksino stafilokokų, neįmanoma. Ši liga turi labai trumpą inkubacijos laikotarpį - iki dviejų valandų. Infekcijos simptomai yra pilvo skausmas ir vėmimas, silpnumas ir slėgio kritimas.
Ūminio žarnyno infekcijos, tokios kaip dizenterija, priežastis yra E. coli bakterijos. E. coli apsinuodijimas maistu gali sukelti žalios arba silpnai perdirbtos mėsos, neplautų neapdorotų daržovių ir nepasterizuoto pieno. Dizenterijos simptomai gali būti viduriavimas, dehidracija, inkstų sutrikimai. Jei laiku nesiimsite reikiamų priemonių, galimas mirtinas rezultatas.
Labai pavojingas yra apsinuodijimas maistu, kuris dažniausiai būna besimptomai - listeriozė. Bakterijos, kurios sužadina šią ligą, daugeliu atvejų yra pates, jūros gėrybės, pusgaminiai iš mėsos ir sūriai.
Žalieji, kaip salotos, krapai, špinatai, cilindro, žalieji svogūnai, runkeliai ir ridikėliai, labiausiai kaupia nitratus. Spalvoti balti kopūstai, cukinijos, moliūgai, morkos, krienai, agurkai, pastarnokai mažiau kaupia nitratus. Uogos ir vaisiai, svogūnai, pomidorai, bulvės, pupelės, rūgštynės, žirniai, Briuselio kopūstai turi mažą sugebėjimą kaupti kenksmingas medžiagas.
Nitratų kiekis mažėja su daržovių brandinimo, taip pat terminio apdorojimo ir konservavimo metu. Apsinuodijimo produktai, kurių sudėtyje yra daug nitratų, neigiamai veikia virškinimo traktą, širdies ir kraujagyslių sistemą ir centrinę nervų sistemą. Apsinuodijimo požymiai yra pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Jie gali pasirodyti per 1-6 valandas nuo maisto suvartojimo momento, kuriame yra daug nitratų. Kepenys yra padidėjusi, skauda nuo spaudimo, sumažėja spaudimas, sutrinka širdies plakimas, dažnai kyla kvėpavimas, rankos ir kojos yra šalta. Auka jaučia galvos skausmą, triukšmą ausyse, silpnumą, mieguistumą ir depresiją. Taip pat gali būti veido raumenų mėšlungis, sąmonės netekimas, kraštutiniais atvejais - koma. Pašalinus kenksmingas medžiagas skrandžiu, reikia šerti sorbentus, pavyzdžiui, susmulkintą aktyvintą medieną (1 tabletė 10 kg svorio), maišelį smektų. Šiuos vaistus rekomenduojama vartoti tris kartus per dieną. Jūs taip pat galite naudoti Enterosgel proporcijomis, nurodytomis instrukcijose. Iš natūralių produktų bus pagamintas pienas, želė, kepti obuoliai, marmeladas, sumuštas žalio kiaušinio baltymas. Jei neturite reikiamų vaistų, paimkite ramunėlių ar šalavijų nuovirą. Nevartokite vaistų, kurie sustabdo viduriavimą, nes tai padidins intoksikaciją. Norint neleisti dehidratacijos, be geriamojo daug negalima. Norint suteikti pirmąją pagalbą apsinuodijimui maistu, tinka šiek tiek druskingo tirpalo, nesaldinto skysčio želė, kompotas iš džiovintų vaisių be cukraus, ryžių sultinys. Ir taip pat specialūs sprendimai, kurie parduodami vaistinėje, pavyzdžiui - rehidronas.